- Cocinar con menos grasaManual de consejos
Prepare frijoles cocidos en vez de frijoles refritos. Condimente las verduras con margarina con poca grasa, cebolla, ajo, jugo de limón, especias, salsa o vinagre.
Pan, panecillos y bollos
Use mermelada, gelatina, crema para untar fruta o cantidades pequeñas de margarina con poca grasa o crema de untar con poca grasa.
Pasta, arroz, tortillas y papas
Use menos aceite (solamente 1 cucharadita aproximadamente) cuando prepare sopas. En vez de freír tortillas, caliéntelas en papel de aluminio en el horno o en un sartén pesado por un corto tiempo en cada lado. Use margarina o yogur con poca grasa en las papas.
Tips
Cocine al horno con menos grasa. Disminuya la cantidad de grasa en las recetas. Empiece por disminuir ¼ de la grasa. La grasa en recetas para panes rápidos, panecillos (muffins) y algunas galletas blandas se puede reducir a la mitad. Cuando una receta requiere queso, use pequeñas cantidades de queso maduro como Parmesano o cheddar, o use un queso que contenga menos grasa como el queso fresco. Reemplace la leche y la crema entera en las recetas con leche con poca grasa o descremada, leche evaporada o suero de leche. Reemplace el chocolate y las nueces con pasas o fruta fresca picada o fruta enlatada. Sustituya la crema por crema agria o yogur con poca grasa.
Fuente: www.enplenitud.com/
