CORRESPONSAL/LEÓN
El presidente Enrique Bolaños señaló este sábado que el quesillo era un platillo de Nagarote. En los últimos años La Paz Centro y Nagarote se disputan ser los creadores de este platillo que es demandado por nacionales y extranjeros.
“Cuando existía el ferrocarril saliendo de Managua pasando por Mateare, ahí vendían el pescado seco en la estación, aquí en Nagarote el quesillo y en La Paz Centro la cosa de horno, no era el quesillo en La Paz Centro”, comentó Bolaños lo que generó el aplauso de los asistentes.
El comentario lo realizó durante la inauguración de la V Feria de la Tierra, que este año tiene como sede a Nagarote, municipio que ha ganado por cuarta ocasión el galardón Municipio Azul.
la paz centro reclama
Sin embargo contrario al comentario del mandatario los pobladores de La Paz Centro han manifestado en varias ocasiones que es en ese municipio leonés donde empezó a comercializarse el quesillo, mientras que en Nagarote era el pescado seco lo que se vendía.
El alcalde de tendencia sandinista de Nagarote, Felipe Reyes, comentó que en este momento la municipalidad trabaja en la recolección de datos para lograr patentizar este platillo nicaragüense.
Por su parte las autoridades de La Paz Centro organizaron, a inicios de este año, el evento: el quesillo de trenza más grande de Nicaragua, como una forma de promocionarlo y señalar que son ellos los originarios del quesillo.
En una entrevista que recientemente hizo LA PRENSA a mujeres de Nagarote y La Paz Centro, quienes desde hace muchos años se dedican a la producción y venta del quesillo, ambos lados defendían que en sus familias se elabora quesillo desde hace mucho tiempo.
En esa ocasión doña Guadalupe Moya, de 65 años, quesillera de La Paz Centro, relató que su madre (Alejandrina Moya) vendía quesillo en la Estación del Ferrocarril de esa localidad y, en su familia existen cuatro generaciones que se han dedicado a esta actividad.
Por su parte doña Juana Iris Mantilla, de 72 años, originaria de Nagarote, relató que su abuelito tenía una finca donde por la abundancia de leche se acostumbraba a hacer quesillo como un platillo familiar el que después comenzó a venderse en el pueblo.
