- Los estudiantes del último año de la carrera de Zootecnia en la UNA se entrenan para mercado laboral
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Con el objetivo de demostrar al público lo que han aprendido a lo largo de sus cinco años de carrera, los estudiantes del último año de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria (UNA), se enfrascan en una férrea competencia elaborando productos hechos a base de leche, en la VII Feria Láctea organizada por dicha casa de estudios superiores.
Con este tipo de eventos los estudiantes ponen en práctica los conocimientos aprendidos a lo largo de la carrera y ahí radica la importancia de los mismos, manifestó Arsenio Sáenz, jefe del departamento de la carrera de Zootecnia. Otro de los objetivos, según Sáenz, consiste en elaborar productos que aún no se encuentran en el mercado.
A los estudiantes, según Sáenz, se les enseña cómo darle mayor rendimiento a los productos a elaborar, “pretendemos que ellos (estudiantes), aprendan a elaborar sus productos, pero sin desperdiciar nada de la materia prima que es la leche”, manifestó.
Uno de los estudiantes que ha aprendido a no desperdiciar la materia prima es Rafael Lira Moreno quien junto a un grupo de compañeros se ha dedicado a producir un nuevo rehidratante proveniente del suero que sobra de la preparación del queso.
Es una especie de bebida rehidratante. “La hemos probado con los jugadores de futbol de la universidad y según ellos (jugadores) es muy bueno, muy pronto esperamos producirlo masivamente, ya que nos hemos dado cuenta que tiene muy buena aceptación”, señaló Lira.
Según los organizadores, siempre invitan a las diferentes empresas que trabajan en el sector lácteo, sin embargo, al parecer no les importa porque nunca se hacen presente.
“Todos los años esperamos tener la participación de algunas empresas, además de la universidad”, señaló Sáenz.
buscan calidad
Los estudiantes también buscan cómo resaltar la calidad de los productos elaborados a base de lácteos.
“Queremos promover la producción láctea en el país, de tal manera que el sector vaya creciendo de manera sostenible y equilibrado”, explicó el estudiante Ulises Montiel.
Para Montiel el desarrollo de la industria láctea está basado en la exportación y para eso es indispensable la existencia de un solo estándar de calidad.
