- Instalan en San Juan del Río Coco máquina tostadora y establecen marca de café orgánico
[/doap_box]
Corresponsal / Nueva Segovia
La Cooperativa Regional de Cafetaleros de San Juan del Río Coco (Corcasan) y el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) emprendieron con un proyecto que se mantuvo enfocado a buscar “una reingeniería de la caficultura” que ahora les permite acceder a mercados justos y de calidades.
Durante 30 meses y aglutinando a unos 200 productores de café de San Juan del Río Coco y Telpaneca, con una inversión de 5.1 millones de córdobas, potenciaron las actividades agroambientales y establecieron los canales de certificación y comercialización del café, a través del lanzamiento de dos marcas registradas, Café El Balcón y Café Especial El Majaste.
El monitoreo de calidades en el laboratorio de catación de la Corcasan y el establecimiento de un museo de muestras, una tostaduría con capacidad de tostar 60 libras de café por hora y una máquina propia de empaque fueron los primeros pasos, que con la instalación de tecnología de punta les permitirá divulgar por Internet la calidad de sus cafés.
Ahora los productores organizados pretenden diseñar una política sostenible de comercialización con los cafés especiales o de altura que se produzcan en ambos municipios y ellos mismos obtener el diferencial de precio que dan los mercados alternativos, los mercados de especialidades y los mercados de café orgánico, pero para ello la Corcasan gestiona su propia licencia de exportación de café.
El monto total del proyecto en moneda extranjera es de 340,479 dólares, de los cuales el IDR financió con un préstamo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) 293, 206 dólares y los productores invirtieron en efectivo 47,273 dólares.
El enfoque ambiental social del denominado proyecto de Certificación y Comercialización de Café Orgánico y Especiales en San Juan del Río Coco y Telpaneca estuvo en la construcción de pilas para tratamiento de aguas mieles para mitigar los efectos negativos que ocasiona la caficultura en las micros y macro cuencas.
LA TOSTADURíA
A inicios de la semana el proyecto fue concluido con un acto de reconocimiento sobre todo al IDR, en las personas de Erick González, director regional Las Segovias y José Ramón Kontorovski, director ejecutivo nacional del IDR, quienes presidieron además la instalación de la tostaduría de café, primera instalada por una cooperativa de productores a nivel nacional y con un valor aproximado de 11,000 dólares.
La tostadora es acompañada de una máquina selladora de bolsas y un molino, además de la infraestructura con un costo de 50 mil córdobas, construida con normas sanitarias en su área de tostado, molido y empaque del café, una unidad administrativa y un centro de informática satelital, informó Eradio Antonio Lagos Laguna, coordinador del proyecto en la Corcasan.
El producto de la inversión son las marcas establecidas de café empacado, listo para consumir, que han llamado El Balcón y El Majaste, con una producción de lujo, cada uno con su atributo, su código de barras, registro sanitario y tiene un costo al público de 60 córdobas la libra, que podría comercializarse en el mercado norteamericano y alternativo nacional (cadenas de supermercados).
“Es el primer proyecto a nivel nacional y es un gran paso que los productores tengan la oportunidad de producirlo, secarlo, tostarlo y venderlo al mercado selecto”, dijo Eduardo Caldera, gerente general de John May, empresa que trabaja con el IDR en otros proyectos similares.
