- Al menos 31 catadores internacionales de café participarán este año en el certamen Taza de la Excelencia
Al menos 31 catadores internacionales han confirmado su participación para seleccionar la próxima semana a los mejores cafés de Nicaragua que, el próximo 20 de junio, serán puestos a la venta al mejor postor en una subasta electrónica mundial.
A este grupo de expertos se le sumarán, por primera vez, catadores de Taiwán, país asiático donde el café nacional está ganando terreno.
Los catadores internacionales representan a empresas tostadoras interesadas en adquirir los lotes de café nica, que serán subastados el próximo mes en el marco del certamen anual Taza de la Excelencia, que promueve la comercialización de café de alta calidad.
Julie Peters, directora de Technoserve, una de las entidades organizadoras del certamen, confirmó que un jurado de catadores nacionales seleccionará hoy 60 muestras de cafés, de entre 150, que luego serán catadas por los miembros del jurado internacional.
El grupo de catadores internacionales, el más grande desde que se realiza el concurso Taza de la Excelencia (2002), seleccionará a las mejores muestras de café de entre las 150 que escogerán hoy los catadores nacionales.
Peters indicó que las muestras que pasarán el jurado internacional, serán las ganadoras del certamen y puestas en venta en la subasta electrónica en junio próximo.
El jurado nacional se realiza en la ciudad de Granada, donde también tendrá lugar el examen internacional.
Los organizadores de la Taza de la Excelencia aseguran que con ello pretenden promover a Granada, una de las ciudades más antiguas del continente, como un destino turístico tomando en cuenta su arquitectura colonia, su historia y su entorno natural, incluyendo el Volcán Mombacho, donde se cultiva café.
LLEGAN EL FIN DE SEMANA
Los miembros del jurado internacional comenzarán a llegar este fin de semana a Managua, desde donde se trasladarán a Granada para comenzar el lunes el proceso de catación y selección de los mejores café, para tener los resultados finales el próximo 12 de mayo.
Los jueces provienen de varios países de Europa, de Estados Unidos y Canadá, así como de Taiwán y Japón.
“Este año los jueces internacionales serán alrededor de 31, cifra mayor a la que esperábamos, lo cual es una muestra de que el café nicaragüense se está posicionando en el mercado internacional como un grano de alta calidad”, destacó Peters.
La recuperación de los precios internacionales del café augura, según dijo Peters en tono optimista, que cada quintal de café sea vendido a “buenos precios” en la subasta electrónica, aunque de momento no se atrevió a pronosticar precios concretos.
El año pasado el precio más alto por quintal de café alcanzó los 825 dólares, cotización superior al del café convencional que en ese entonces no superaba los 100 dólares, aunque quedó por debajo de las previsiones de los organizadores de la Taza.
Los organizadores del evento cafetalero esperan que al menos el ochenta por ciento de las muestras de café que pasarán a la subasta electrónica, pertenezcan a pequeños productores.
