Lista Taza de la Excelencia

Este año el certamen la Taza de la Excelencia tiene dos puntos a favor, uno es que el café que se presentó es de primera calidad y segundo es que hay más motivación para participar.

El viernes 24 de marzo se cerró el período de inscripción con un nuevo récord de participación, un total de 503 muestras, informó Claudia Castellón, coordinadora del certamen.

Este año el jurado internacional que escogerá los mejores cafés del país se desarrollará en Granada, una ciudad colonial que ofrece todos los atractivos para un evento de este tipo en el que participarán compradores internacionales, agregó Castellón.

Por su parte Julie Peters, directora de TechnoServe, organismo que apoya la organización del certamen, aseguró que la selección de Granada como sede es para ofrecer un producto adicional al evento y por las bellezas turísticas que ofrece la ciudad.

En esta ocasión a los tradicionales compradores de Estados Unidos, Europa y Japón se sumarán empresarios taiwaneses que participarán por primera vez, explicó.

LAS ELIMINATORIAS

De las 503 muestras se preseleccionarán 150 y, posteriormente, quedarán unas 66 muestras.

De ellas, se seleccionarán 35 que participarán en una subasta electrónica en junio próximo en Managua.

Según el calendario entre el primero y el cinco de mayo un jurado nacional, integrado por 16 catadores, escogerá las muestras de café que pasarán luego al jurado internacional, compuesto por 27 catadores de Europa, Asia y Norteamérica, previsto a realizarse del ocho al 12 de mayo.

Este jurado escogerá las 35 muestras de café finalistas.

Por otro lado el gran dilema en esta ocasión es la calidad del café que se está seleccionando. Carmen Vallejo, catadora de la Central de Cooperativas de Café del Norte (Cecocafé), aseguró que la calidad este año es superior a los años anteriores.

Eduardo Videa Reye.s, catador de Bendaña McEwans & Asociados, coincide en señalar que hay un buen café en el certamen y que la escogencia de los mejores será más difícil.