- Catadores del país asiático se sumarán, por primera vez, al jurado que escogerá los mejores cafés nicas
Catadores de Taiwán se sumarán, por primera vez, al grupo de expertos internacionales que escogerán los mejores cafés de alta calidad en el marco del certamen anual Taza de la Excelencia, y que serán subastados en junio próximo en una puja electrónica entre decenas de compradores mundiales.
Claudia Castellón, directora ejecutiva de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), una de las instituciones organizadoras del certamen, indicó que hoy, viernes, se realizará el cierre de la recepción de las muestras de café en la Bolsa Agropecuaria (Bagsa).
Posteriormente entre el 1 y el 5 de mayo un jurado nacional, integrado por 16 catadores, escogerá las muestras de café que pasarán luego a un jurado internacional, compuesto por 27 catadores de Europa, Asia y Norteamérica, previsto a realizarse del 8 al 12 de mayo.
Se espera que alrededor de 150 muestras de café pasen la prueba del jurado nacional, número que podría reducirse tras la realización del jurado internacional.
Las muestras de café escogidas, tras el jurado internacional, serán puestas a la venta a través de una subasta electrónica el 20 de junio en Managua.
Castellón reveló que esta vez se sumarán, al jurado internacional, catadores de Taiwán, porque recordó que en el país asiático se está incrementando el interés por el café nicaragüenses, reconocido por su calidad, aroma y sabor balanceados.
Catadores estadounidenses, ingleses y suecos, entre otros, se sumarán al jurado internacional.
Julie Peter, directora de TechnoServer, una entidad que brinda apoyo técnico a los productores y además miembro del comité organizador del certamen de la Taza de la Excelencia, estimó que podría alcanzarse un precio máximo de más de 825 dólares por quintal en la subasta electrónica, superando con ello el precio más alto, también de 825 dólares, que se logró en la edición del año pasado.
