- Centro Nacional de Mejoramiento Genético, según el ministro del Magfor, abrirá pronto sus puertas
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El Ministro Agropecuario y Forestal, Mario Salvo, se puso como meta el mes de mayo para abrir el Centro Nacional de Mejoramiento Genético (Cenamege), cerrado desde hace varios años.
Salvo aseguró ayer que cuentan con un millón de dólares de la cooperación japonesa para reabrir este centro.
Detalló que están diseñando una estructura administrativa en la que participen un delegado del Magfor, uno de la iniciativa privada y otro de la cooperación japonesa.
Los asiáticos se encargarían de la parte técnica del centro, mientras el sector privado estaría a cargo de administrarlo, explicó Salvo. “Lo importante es dar respuesta a las necesidades de la ganadería nacional”, agregó.
Señaló que las prioridades en materia genética las definirán las autoridades nacionales, a partir de la definición de las razas que pueden adaptarse a las condiciones del país, tanto por su resistencia como su productividad.
El centro fue cerrado durante la administración del ex presidente Arnoldo Alemán y enfrentó serios problemas de propiedad.
Según Salvo el centro está en manos del Magfor, que es la entidad que se encargará de reactivarlo.
Técnicos a capacitarse
Con el apoyo de la cooperación de Dinamarca un grupo de diez técnicos del sector lácteo saldrá en las próximas semanas hacia ese país europeo para capacitarse en el manejo de lácteos, añadió entretanto el Ministro Agropecuario y Forestal.
El curso tendrá una duración de tres meses en la universidad Dalum y hará énfasis en la elaboración de productos lácteos, calidad de la leche, laboratorio y administración de la industria láctea, afirmó el funcionario.
Al valorar los resultados de la primera capacitación explicó que se ha logrado una mayor incidencia en mejorar las prácticas de manejo de la industria láctea, ya que los mercados internacionales son más exigentes en cuanto a las medidas de higiene de estos productos.
Los becados fueron seleccionados de diferentes regiones del país, tras cumplir con los requisitos de la convocatoria pública que se realizó.
Según Salvo, este proyecto surgió durante una visita del Presidente de la República, Enrique Bolaños, a Dinamarca hace unos dos años.
“Los resultados del primer grupo fueron buenos, a tal punto que esta universidad (de Dalum) amplió el programa a otros grupos que estarán viajando en las próximas semanas”, adelantó.
Dalum está considerado como uno de los mejores centros de Europa para capacitarse en temas de tecnología láctea. Cada año tiene un ingreso de cuatro mil estudiantes de diferentes países del mundo.
Uno de los componentes de este proyecto es que los estudiantes recibirán clases en español.
Según Salvo lograron otras diez becas adicionales, con lo que sumarán 20 durante el 2006, lo que representa un apoyo de “casi dos millones de dólares”.
Rubro dinámico
En el año 2005 los productos lácteos reportaron a la economía más de 31 millones de dólares y se han constituido como una de las industrias más sólidas del país.
No obstante, su producción continúa siendo dispersa y concentrada en manos de pequeños productores en diferentes puntos del país.
Esta capacitación estará dirigida a promover mejores prácticas productivas sobre todo en cuanto a inocuidad, uno de los “dolores de cabeza” de la oferta exportable nacional.
No obstante, Salvo aclaró que el Magfor no está trabajando solamente en función de los lácteos, sino de la ganadería en general.
Informó que recientemente llegó al país un grupo de técnicos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) para certificar cuatro mataderos, los cuales podrán exportar hacia el mercado estadounidense.
Agregó que adicionalmente vendrá un grupo de técnicos para impartir capacitaciones sobre prácticas en el manejo de los cortes de carne, incluyendo cortes especiales.
Enfatizó en la necesidad de ir especializando la ganadería nacional, ya que no es posible continuar trabajando en función de una ganadería de doble propósito, es decir productora de leche y carne a la misma vez.
Esto ha generado niveles bajos de rendimientos en ambos rubros.
“Nosotros tuvimos una reunión en Expica (la Feria Pecuaria Nacional realizada en febrero) en la que analizamos este problema”, afirmó.
Agregó que no se puede seguir produciendo dos litros de leche en promedio por vaca, cuando se pueden producir 20 litros con razas de calidad.
Según el último censo agropecuario en el país se contabilizan más de 2.6 millones de cabezas de ganado destinadas a diferentes usos, la mayoría para doble propósito.
Salvo refirió que para ir mejorando la calidad de la producción y de la oferta exportable “es de mucha importancia este programa de capacitación que se está desarrollando con el apoyo de Dinamarca”, ya que si no se cumple con los requisitos de exportación se corre el riesgo de perder los mercados internacionales.
Agregó que el problema es que muchas plantas queseras no quieren pagar a un técnico que supervise el proceso de producción, una inversión que indicó resultará de beneficio para el dueño de la planta, que no tendrá obstáculos para exportar.
