Mantenga los utensilios y equipo de cocina en lugares accesibles. Utilice un banco o escalera para alcanzar lugares altos, nunca se ponga de pie sobre una silla.
Nunca deje grasa caliente desatendida. Siempre cierre las puertas de los anaqueles. Mantenga los cuchillos filosos en un estante, nunca en los cajones. Tenga siempre a la mano un paquete de primeros auxilios.
Mantenga los electrodomésticos y sus cables en buen estado y en orden. Mantenga el cloro, los detergentes y las medicinas bien identificados y fuera del alcance de los niños.
Procure tener un piso antirresbaloso para la cocina. No ponga pequeños tapetes sobre el piso. Mantenga siempre los mangos de las ollas hacia dentro de la estufa.
MEDIDAS SALUDABLES A APLICAR EN SUS COCINA
No cocine si tiene una gripe fuerte o estómago delicado. Limpie cualquier cosa que se derrame tan pronto como sea posible.
Limpiar con regularidad el refrigerador. Lave los trastes con agua muy caliente, utilizando guantes.
Mantenga la comida bien tapada. Lave siempre sus manos antes de cocinar.
Guarde, prepare y cocine utilizando siempre lugares y equipo de cocina limpios.
Evite guardar carne o pescado fresco por mucho tiempo sin cocinarlo o congelarlo. No utilice alimentos después de su fecha de caducidad. Nunca lave los huevos con agua.
* El autor es chef ejecutivo del Hotel Real Intercontinental Metrocentro.
