- Producción de cafés especiales está colocándose como prioridad
Luis Núñez Salmeró[email protected]
Para poder enfrentar la cíclica caída en los precios internacionales del café el mejor camino es la producción de cafés de alta calidad, sostiene Dania Baltodano, presidente de la Asociación de Exportadores de Café de Nicaragua (Excan).
La dirigente gremial sostiene que la última crisis internacional del café dejó muchas enseñanzas para la producción. Una de ellas es que se generalizó la eficiencia en la producción.
De esta forma los productores tuvieron que reducir sus costos de producción y se preocuparon por aprovechar los mercados que pagan mejor.
Estos son de cafés especiales, orgánicos, o aquellos que pagan premios por el tamaño del grano.
De tal forma que el grano nacional se logró posicionar firmemente en el mercado internacional como uno de los mejores del mundo.
A principio de los noventa las exportaciones a Estados Unidos eran prácticamente nulas de forma que tuvieron que trabajar fuerte para recuperar ese mercado “ahora es uno de los principales compradores del café nacional”, agrega.
BUEN RITMO
Según Excan, al mes de diciembre se exportaron 218 mil quintales de café, a precios promedios de 96 dólares, lo cual reportó 20 millones de dólares en ingresos.
La producción de cafés diferenciados era de apenas el 5.6 por ciento de la producción total. El ciclo pasado fue el 17.1 por ciento.
Según Baltodano, las proyecciones son que en los próximos tres años esta participación aumente al 40 por ciento, contar con una cartera de productos para enfrentar las crisis.
Para este año Excan considera que en términos generales pueden llegar al 1.8 millones de quintales en exportaciones para generar ingresos cercanos a los 180 millones de dólares.
El país exporta café a por lo menos 30 países y los mercados más importantes son Alemania, Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña, Suecia, Holanda, Italia, Finlandia, España, Bélgica, entre otros.
