Juan Carlos Tijerino [email protected]
Nicaragua está en la mira de la alta cocina y la mejor prueba de ello es que hoy llega al país una delegación de alto nivel conformada por jefes de cocina y ejecutivos de la industria alimentaria estadounidense para conocer la oferta gastronómica nacional.
Cocineros con premios internacionales y chefs de enormes cadenas en Estados Unidos vienen al país con la misión de conocer el proceso productivo del café gourmet que produce la finca cafetalera Santa Lucía Estate Cofee y recorrer los principales sitios turísticos de Nicaragua .
William Gutiérrez, propietario de la finca cafetalera Santa Lucía Estate Coffee y organizador de la visita , dijo que esperan exponer a los visitantes a los platillos típicos que se preparan en Granada, Matagalpa y San Juan del Sur (Rivas).
“Queremos que vean el proceso del café y que prueben lo que es el caballo bayo , guapote, churrasco, langosta y camarones”, explicó Gutiérrez.
De acuerdo con el empresario, con este tipo de visitas se logra que los clientes de estos chefs conozcan en Estados Unidos una parte de Nicaragua.
“Con esto logramos que conozcan los ingredientes y la forma en que se cocina. Cuando regresen a su país le mostraron a sus clientes lo que tenemos y vendrán más turistas porque los norteamericanos muchas veces por desconocimiento sólo visitan Costa Rica”, afirmó.
PRIMERA VISITA DEJÓ BUENOS ANTECEDENTES
Para Gutiérrez, esta segunda visita permitirá posicionar mejor a Nicaragua con las grandes cadenas de restaurantes, sobre todo las que tienen establecimientos en New York, Washington y Orlando.
Según Gutiérrez, con el primer grupo que era superior a éste en número, lograron establecer varios contactos comerciales, por lo que esperan que en esta ocasión ocurra lo mismo , ya que existen todas las condiciones para que así ocurra.
“Estoy con más confianza porque el año pasado (marzo) anduvimos en lugares que no eran precisamente Metrocentro, y a pesar que nos introducimos en lugares bastantes alejados del departamento de Matagalpa no se presentaron casos de dolor de estómago, dolor en los huesos y nada parecido”, señaló.
Se prevé que los cocineros y chefs regresen a Estados Unidos el próximo martes, tras una serie de visitas y encuentros programados en el país.
