- Productores sembraron cinco mil manzanas y cosecharon 400 mil quintales
Alina Lorío L./Corresponsal [email protected]
JALAPA.- A diferencia de otros años, la XXI Feria Nacional del Maíz en Jalapa constituyó un agradecimiento a Dios por las bondades de la naturaleza y la fertilidad de sus tierras que les permitió obtener una cosecha de 400 mil quintales de maíz.
En la feria que lleva por lema El maíz, esperanza de vida para Jalapa, este año, tal como lo había anunciado el alcalde Humberto Pérez Largaespada, fueron evidentes los esfuerzos de la municipalidad en el evento por rescatar la cultura a través de la poesía, danza y música con el fin de dar a conocer las bondades culinarias del maíz como base alimenticia segoviana.
Fue así que los grupos musicales, en el Festival de Música Campesina que se efectuó el viernes desde las 6:00 p.m. hasta las 2:00 a.m., expresaron a través de sus composiciones aspectos relacionados a los ciclos agrícolas sobre todo dedicados a la recolección de la siembra de primera y postrera, ocupando un primer lugar el grupo de los Hermanos Tórrez.
Las mejores comidas y bebidas típicas, primeros y segundos lugares en la cususa, la chicha, el pozol con leche, los nacatamales, el indio viejo, los tamales, el atol, el perrerreque y las rosquillas, después de la saboreada que dieron los miembros de un jurado calificador, recibieron premios durante el evento, que destacó nombres como los de doña Gloria Bucardo, Nereida Blandón, María Luisa Ramos, Auxiliadora Herrera, Marta Lucía Ruiz, entre otras.
Un diagnóstico realizado por Servicios Profesionales Informáticos (Seisa), con el fin de conocer la capacidad de transformación que la población jalapeña tiene como principal productora de maíz, revela que existen familias campesinas que elaboran alrededor de 42 variedades de productos tradicionales a base del grano blanco, amarillo y rojo que producen en este territorio.
LAS DIOSAS DEL MAIZ
A diferencia de otros años, la Alcaldía de Jalapa decidió este año no autorizar expendios de licor, que fueron sustituidos por quioscos que ponían a disposición del público derivados del maíz y otros que “distribuyeron sabiduría y esperanzas”, dijo el alcalde, refiriéndose a un bus con material educativo del Ministerio de Salud y un puesto de cedulación.
Graciosas jovencitas que primero desfilaron a bordo de sus carrozas creadas por sus comunidades, líderes e instituciones, fueron dignas representantes de las diosas Xochipitl, Xilonen y Xochiquetzal. Luego se presentaron con lindos vestidos y decoraciones de granos, hojas y olotes de maíz que ofrecieron vistosidad y colorido al público que se desbordó.
La selección fue difícil para el jurado por la calidad y belleza física e intelectual expresada por las muchachas. Entre 27 participantes Karla Rocha, representante del sector 8 de Jalapa, fue electa. Vestida de un lindo traje confeccionado con granos de maíz amarillos, blancos y rojos y dibujada en su espalda una mazorca, dijo soñar con que su municipio vuelva a ser el granero nacional.
El jurado también eligió a la jovencita Rosa Argentina Quezada Peralta, de la comunidad de La Mía, con el título de Princesa y la premió porque consideró que llevaba el mejor vestido confeccionado con material derivado del maíz. La jovencita Freídle Alfaro recibió el título de Simpatía. Todas recibieron premios que iban entre dinero efectivo, cuentas de ahorro, celulares, entre otros.
EL MEJOR CHICHERO
Don Leopoldo Mercado Picado, de 56 años, y 36 de vivir en Jalapa, mantuvo su primer lugar por once años consecutivos en el concurso de la mejor Chicha de Maíz Fermentada, que es su principal fuente de sustento.
Su primer conocimiento en este arte se lo proporcionó su madre y ahora con uno de sus ocho hijos y su esposa se dedica a la elaboración de la chicha, cuyo proceso inicia con el cultivo del maíz, en su finca ubicada a cinco kilómetros al noreste del poblado de Jalapa.
