Estos pequeños y prácticos consejos que les daré tienen como objetivo que tanto usted como su familia tengan menor cantidad de caries y por ende menos gastos.
En la mayoría de nosotros, los dientes comienzan a formarse desde que estamos en el vientre de nuestra madre y continúan creciendo hasta más o menos los 12 años de edad, a excepción de los terceros molares, que algunos llaman las cordales. Por esto es que el odontólogo debe aconsejar desde que las madres están embarazadas hasta que somos adultos, acerca de la alimentación y las caries.
Es vital consumir alimentos ricos en calcio, fósforo y vitaminas A, C y D para la formación de los dientes. Todo esto lo encontramos en la leche, pescado, huevos y frutas cítricas como la naranja.
Lo que nosotros consumimos normalmente son tres grupos de alimentos: carbohidratos (azúcares), grasas y proteínas. Sobre las grasas existen estudios en los que se cree que previenen o disminuyen la caries dental. Sobre las proteínas no hay mucha información que indique que producen o disminuyen la caries dental, por lo que los que nos importan más son los carbohidratos o azúcares que son los principales actores en la iniciación de la caries dental.
ALIMENTOS
Hay algo importante que quiero que sepan y es que también existen alimentos detergentes que limpian y quitan de los dientes los alimentos que se pegan a éstos. Entre estos alimentos están todos los de consistencia fibrosa tales como la manzana, naranja, apio, lechuga fresca y zanahoria.
Durante la masticación, lo que hacen es desalojar o quitar de los dientes restos de alimentos que se adhieren, disminuyendo así la producción de caries.
Como resumen puedo decirles que siempre que coman algo que tenga azúcares, traten de que no sea de consistencia tan pegajosa. Cuando coman ese tipo de alimento, eviten pasar mucho tiempo sin cepillarse los dientes.
Traten de disminuir las veces que consumen alimentos ricos en azúcares. En lugar de comer como postre algo dulce, coman algo fibroso como lo que les mencioné, para ayudarle a sus dientes a no tener caries.
Mientras más veces al día comamos algún confite o cualquier otro alimento rico en azúcares, mayor será la capacidad de los microorganismos para producir caries.
En cualquier enfermedad y en este caso específico de la caries dental, es determinante la prevención. Nunca omita cepillarse los dientes después de cada comida. Su pareja se lo agradecerá.
CARBOHIDRATOS
Forma física de los azúcares
Forma. Los azúcares los comemos en forma de caramelos, frutas naturales, jugos, jaleas, etc.
Los alimentos que tienen consistencia más pegajosa o pastosa tienen mayor capacidad para adherirse o pegarse a la superficie de los dientes, lo que facilita la formación caries.
Tiempo. Si nos cepillamos después de cada comida, los azúcares estarán menos tiempo en la boca y, por ende, disminuirá la producción de caries.
* El autor es miembro de la Clínica Odontológicade Bienestar Estudiantil UNAN-León.
