- Urge desarrollar cadenas de comercialización que permitan una distribución más justa de ganancias
Ricardo Guerrero [email protected]
Los productores orgánicos están obligados a buscar estrategias para dar justo valor a la intermediación de sus cosechas en los mercados nacionales e internacionales, manifestó en Managua la especialista del grupo café del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), en Costa Rica, Gabriela Soto.
“Como se ha visto en cultivos orgánicos y convencionales, en muchos casos el problema no es un asunto de producción sino de comercialización”, señaló la especialista al participar en un simposio sobre agricultura orgánica y biodinámica, patrocinado por varias instituciones relacionadas al agro entre ellas el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Sustentándose en un estudio realizado hace dos años en el mercado europeo, Gabriela Soto ejemplificó el caso del banano orgánico, señalando que el productor recibió 5.5 dólares por caja, el mayorista vendió a 32 dólares y el detallista comercializó a 51 dólares la fruta.
La especialista del CATIE propuso como temas prioritarios para este sector, desarrollar mercados locales lo mismo que cadenas de comercialización “que permitan una distribución más justa” de las ganancias.
Por su lado, el especialista de agricultura orgánica del IICA, Pedro Cussianivoch, resumió la recién estrenada Estrategia Nacional para el Fomento de la Producción Orgánica en Nicaragua elaborada por investigadores del INTA y el IICA con apoyo de la cooperación suiza y de la Cooperación para el Desarrollo de la embajada de Austria.
En este documento se destaca la existencia de unos 6,400 productores orgánicos y unas 54 mil hectáreas certificadas o en proceso de certificación.
“El trabajo de estos agricultores ya le genera al país unos 10 millones de dólares anuales en exportaciones, aunque hace falta trabajar con el movimiento de productores orgánicos, porque está muy desarticulado”, destacó Cussianovich.
Ante esos problemas, Gerardo Escudero, representante del IICA para Nicaragua, recomendó en una reciente entrevista que los productores deben realizar esfuerzos por unirse y ofrecer volúmenes para que el comprador no ande de un lado a otro buscando el producto.
PRODUCCIÓN ORGÁNICA, ACTIVIDAD INCIPIENTE
La producción orgánica mundial entró en auge hace dos décadas, y hoy en día en el mundo se cultivan unos 26 millones de hectáreas, equivalentes a poco más del doble de la superficie total de Nicaragua, donde la actividad aún es incipiente y no cuenta con políticas de gobierno para su desarrollo.
Mario Cuesta Mazorra, científico cubano, destacó el avance de la agricultura biodinámica, la cual calificó como “la expresión más avanzada de un modelo de desarrollo ambientalmente sustentable”.
Mazorra, quien vino al país invitado por el CATIE, dijo durante el simposio que la agricultura biodinámica es un sistema de trabajo que engloba como un todo la fertilidad de la tierra, la resistencia de las plantas y la calidad de los alimentos.
CAFÉ, RUBRO LÍDER ENTRE PRODUCTOS ORGÁNICOS
“En este sistema se aborda la energía radiante, los ciclos de la luna, la homeopatía, la biofertilización, el compost, la acupuntura y la rentabilidad”, detalló el científico cubano.
En la actualidad Australia es el mayor productor de alimentos orgánicos con el 40 por ciento del área total, en tanto que la región centroamericana junto a México y Panamá tan sólo participan del 3.35 por ciento de esa producción.
En Nicaragua existen 24 rubros orgánicos en las 12,297 hectáreas certificadas, destinados al mercado de exportación y sólo una pequeña parte de éstos se destina para consumo interno.
El rubro líder de los productos orgánicos es el café, que cuenta con la mayor área certificada con el 83 por ciento (10,282.27 hectáreas), seguido del ajonjolí con siete por ciento (823.03 hectáreas), cacao y soya con tres por ciento, y el resto de los rubros significa cuatro por ciento.
