- Minsa y Marena anuncian que aplicarán leyes y normas que regulan esta actividad
Auxiliadora MartínezCORRESPONSAL/[email protected]
Las autoridades de los ministerios de Salud, del Ambiente y Recursos Naturales en Boaco, advirtieron a los propietarios de queseras artesanales que les aplicarán todas las leyes y normas que regulan la actividad de la industria láctea.
Durante un encuentro con propietarios de queseras, las autoridades de Salud y del Ambiente analizaron la problemática en la higiene del procesamiento de lácteos.
Asimismo externaron su preocupación por el vertido de aguas residuales en la tubería del alcantarillado sanitario de la ciudad, y les dieron a conocer las disposiciones administrativas para evitar que se siga contaminando el vital líquido.
GRADUAL Y SIN RIGUROSIDAD, PIDE QUESERO
El directivo de la Cooperativa Quesos Cantores, Marvin Poveda, dijo estar de acuerdo con las medidas, pero considera que deben ser aplicadas de manera gradual y sin rigurosidad.
“Estamos de acuerdo que los cambios tienen que darse, aceptamos las inspecciones y que nos ayuden a mejorar, pero hay otros aspectos dentro de la cadena productiva que no han sido tomados en cuenta, están los intermediarios y el productor de leche, que también deben ser sujetos de inspecciones”, sugirió.
SE TRASLADARÁN
El directivo de Quesos Cantores dijo que ya se inició la construcción del sistema de tratamiento del complejo lácteo de la cooperativa, en donde se trasladarán la mayoría de las queseras para salir del casco urbano de la ciudad.
TAMBIÉN A MANTEROS
En tanto el representante de variedades lácteas SEUSA, Rubén Escobar Vargas, manifestó que el Marena y el Minsa han sido flexibles con los manteros ilegales que procesan grandes cantidades de queso, haciendo uso de formalina, sin tomar en cuenta a la población que consume el producto sin ninguna condición higiénico sanitaria.
El procesador de lácteos aplaudió la medida del Ministerio de Salud de enviar a dos especialistas en alimentos para que comiencen a tomar medidas contra las personas que fabrican alimentos sin tomar las mínimas medidas higiénicas.
“A nosotros como empresa nos han presionado para que hagamos un sinnúmero de cambios, llegando a invertir más de 60 mil dólares, hemos hecho conciencia y dejado de practicar esas cosas que los manteros siguen haciendo, el caso del vertido del suero salado a la alcantarilla es algo eterno”, señaló Escobar.
