- Pinita Gurdián de Vigil, propietaria de Pastelería Margarita, en el mes de la madre comparte con Nosotras una dulce torta
INGREDIENTES PARA LA TORTA
12 onzas de mantequilla
2 tazas de azúcar
6 huevos
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de leche
1/2 cucharadita de vainilla
1 lata de leche condensada
PREPARACIÓN DE LA TORTA
Primero, engrasamos el molde con mantequilla, colamos la harina y el polvo de hornear, retiramos los huevos de su cáscara. Luego, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa; después, bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la harina, el polvo de hornear, la leche, la vainilla y los huevos, hasta dejar una mezcla bien fina. Calentamos el horno a 350 grados y colocamos la mezcla en el molde engrasado, dejándolo en el horno durante 45 minutos. Cuando la torta está fría, la abrimos en dos partes y rellenamos con leche condensada, luego procedemos a decorar.
INGREDIENTES DEL BAÑO
6 claras de huevo
1/2 cucharada de vainilla blanca
2 1/2 libras de fresa
1 taza de jalea de manzana
1 cucharada de jugo de limón
1 1/2 tazas de azúcar
3/4 tazas de agua
PREPARACIÓN DEL BAÑO
Batimos las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. En una olla aparte ponemos el azúcar con agua y la dejamos hasta que quede a punto de caramelo. Cuando el huevo está a punto de nieve agregamos la miel, el jugo de limón y la vainilla blanca. Luego procedemos a decorar con una manga y una duya tipo canasta y por último colocamos las fresas y con una brocha bañamos las fresas con jalea de manzana.
