- El chef Pablo Mora del Restaurante Marea Alta, nos ofrece unos deliciosos camarones jumbo a la plancha
Ingredientes
8 onzas de camarones jumbo
3 onzas de tocino (bacon)
1 onza de aceite de oliva
1/2 onza de ajo
1 palillo
ENSALADA
1 hoja de lechuga
3 onzas de chayote
2 onzas de zanahorias
1 cebolla grande
3 onzas de pepinillo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Vinagreta al gusto
Procedimiento
Se limpian los camarones, luego se ponen a marinar en sal y aceite de oliva. Posteriormente se corta el tocino en trozos de manera que envuelva fácilmente al camarón, cuando ya están los camarones envueltos en el tocino, se van colocando uno a uno en el palillo hasta formar la brocheta, posteriormente se pone a la plancha durante siete minutos y se coloca la mantequilla derretida sobre los camarones.
Preparación de la ensalada
Se pone a cocer el chayote y se corta en trozos alargados, aparte se pone a cocer la zanahoria y se corta en rodajas, la cebolla y el pepinillo también se cortan en rodajas, luego se agrega sal y pimienta al gusto al igual que la vinagreta, por último se decora la ensalada al gusto.
