- Casi 300 quintales rumbo a chocolatería
María Antonia López M.
El tercer contenedor de cacao orgánico nicaragüense, de seis que espera Alemania que lleguen este año para la empresa productora de chocolate Ritter Sport, salió ayer hacia Puerto Cortés, Honduras.
Hans Wilheim-Grebe, delegado para Nicaragua del organismo alemán Pro-Mundo Humano, que apoya a los productores de cacao en Waslala, Atlántico Norte, indicó que los 275 quintales(12.5 toneladas métricas) de cacao llegarán al Puerto de Hamburgo en Alemania dentro de tres semanas.
Tras el envío la cooperativa Cacaonica, instalada en Waslala hace cuatro años, se preparará para recoger la cosecha pico en el mes de diciembre, y preparar un nuevo envío.
Esta cooperativa de producción cacaotera nació hace unos cuatro años con un grupo reducido de productores, apoyados por el organismo Pro-Mundo Humano, instancia que se ha encargado de vincular el esfuerzo de los productores con comercializadores de Austria, Dinamarca, y las organizaciones Liga de Cooperativas Agropecuarias de Estados Unidos (Clusa) y Auxilio Mundial.
Grebe destacó que en Waslala existen unos dos mil productores de cacao, pero no todos se han integrado a la cooperativa, aunque en los próximos meses esperan que unos 200 se agrupen, pues una de las maneras de abastecer la demanda alemana sobre este producto nicaragüense, es aumentando la cantidad de producción tanto orgánica como convencional.
Nelson Vílchez, presidente del Comité de Comercialización de Cacaonica, explicó que la integración lenta de los productores está vinculada a la dispersión geográfica de los productores, así como el desconocimiento sobre la técnica de fermentado que requiere el cacao.
Además de comentarios relacionados a creencias populares sobre hechizos, que no los detiene a ingresar a la organización.
Para el próximo año la empresa compradora del cacao y fabricante de los chocolates Ritter Sport estará ayudando financieramente para aumentar la capacidad de cobertura e integrar a más productores.
El esfuerzo, alcanzado por los productores es palpable y muchos de los que en su momento solamente sacaban su producción a la orilla de los caminos cuando se reportaba bajo precio, ahora esperan que la cooperativa se haga cargo de acopiarles y comprarles la producción, de esa manera aprovechan mejores ganancias.
Vílchez sostuvo que para aumentar ese acopio el organismo alemán GTZ les proporcionará un camión, con el cual podrán ingresar a sitios de muy difícil acceso, y que aquellos productores que deben cargar a sus bestias hasta por ocho horas, reduzcan esas distancias.
Grebe recordó que al iniciar la organización, cada quintal de cacao era vendido por los productores en 270 córdobas, actualmente reciben hasta 1,300 córdobas.
OCTAVO CLUSTER
El cacao se ha convertido en el octavo rubro que ingresa a los planes gubernamentales de respaldo para garantizar la oferta exportable bajo el sistema de conglomerados o clusters. El precio por tonelada de cacao orgánico es pagado actualmente a unos 2,100 dólares, por lo que se ha convertido en un buen momento para comercializarlo en el exterior, según estiman los productores.
