Precio de huevos se transforma “sobre la marcha”

Roman, Times, serif»>
Precio de huevos se transforma “sobre la marcha”

Valor depende de la cadena comercializadora

María Antonia López M.

El precio de los huevos hasta el consumidor ha registrado aumentos de dos a tres córdobas la cajilla en las últimas semanas, pero esta alza no deriva estrictamente de la decisión de los productores sino más bien de la cadena de comercialización.

Donald Tuckler, secretario ejecutivo de la Asociación Nicaragüense Avicultores y Productores de Alimentos (Anapa), explicó que el precio de los productores aplicado a los mayoristas ha oscilado en el último mes y medio entre 36 a 37 córdobas la cajilla, pero al consumidor se le aplica una diferencia alcanzando entre 39 a 40, y en algunos casos hasta 42 córdobas.

“El precio del huevo en realidad se determina entre los distribuidores y los consumidores apegado al movimiento de la oferta y la demanda”.

Tuckler explicó que los productores venden su producto, y luego durante la ruta, cuando ésta depende de transportistas o distribuidores foráneos, ya que ellos van aplicando costos adicionales y márgenes de ganancia.

Mientras que si una empresa avícola utiliza su misma flota vehicular, el costo de abastecimiento y contacto directo con los consumidores se reduce un poco.

De tal manera que en este último caso, el margen de precios entre productor y consumidor es de dos a tres córdobas por cajilla, mientras cuando no se cuenta con una red propia de distribución la diferencia al consumidor va desde cuatro a cinco córdobas.

Explicó que el productor ya debe planificar en base a esa situación y prever que sus operaciones se mantengan sin márgenes de pérdida, pero obviando elevar en exceso los precios, porque de lo contrario se bajan las ventas.

Según las previsiones de Anapa, al cierre del 2004 se deberían producir 32 millones de docenas de huevo, los cuales abastecen de forma muy regular el mercado nacional, por lo cual no existe ningún proceso de especulación con el producto.