No hay nada como una jugosa chuleta de cerdo para alegrar cualquier cena especial.
DESDE EL CORTE
Saber cocinar bien la carne de cerdo lleva su técnica y aquí les traemos varios consejos que seguro le ayudarán. Primero que todo, cuando compre las chuletas, seleccione cortes de por lo menos 3/4 de pulgada de grueso, pues tienen menos posibilidad de secarse mientras se cocinan. Deje las chuletas marinando unos 30 minutos antes de cocinarlas.
PREPARACIÓN
Al cocinar las chuletas, puede cocerlas en la salsa de marinar, en aceite, o en cualquier otro líquido de su preferencia. Si las va a preparar a la parrilla, humedézcalas constantemente con aceite. Para aprender a reconocer cuando la carne ya está cocinada, observe la superficie. La carne debe estar dorada y debe desprenderse con facilidad del hueso.
TEMPERATURA
Para aquellos que prefieren la carne entre cocida y cruda, (a lo que llaman ‘’término medio’’) la temperatura interna de la carne al cocinarse debe ser de unos 150 grados Farenheit. Para los que la prefieren bien cocinada, la temperatura interna debe ser de por lo menos 160 grados Fahrenheit.
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