El chef ejecutivo del Holiday Inn, Johnny Guadamuz, comparte con nuestras lectoras una de sus más deliciosas recetas de pollo: Pechuga de pollo a la parmesano
PROCEDIMIENTO
Marine la pechuga de pollo con sal y pimienta, salteada en un sartén con mantequilla hasta que se dore. Luego en otro sartén prepare la salsa parmesano, fría la cebolla picada, el ajo picado y la mantequilla, luego agregue el vino blanco y la salsa blanca, junto con la crema y el queso parmesano.
Hierva la pechuga por tres minutos en la salsa, luego saque el pollo y sirva en un plato. Agregue el queso parmesano encima del pollo y gratínelo en el horno por unos quince minutos a 300 grados centígrados. Ponga a cocer el espagueti con un poco de aceite, luego saltéelo en un sartén con la salsa pesto. Sírvalo en el plato con la pechuga y agregue el queso parmesano
PARA PREPARAR LA SALSA PESTO
4 onzas de aceite de oliva
2 onzas de ajo picado
4 onzas de albahaca
Pimienta al gusto
Licuar todos los ingredientes
INGREDIENTES
8 onzas de salsa blanca
8 onzas de crema
2 libras de queso parmesano
16 onzas de espagueti
3 onzas de mantequilla
3 onzas de Salsa pesto
2 onzas de cebolla
4 onzas de Vino blanco
