- Asociación de Ganaderos del Norte acopiará diariamente dos mil galones de leche
Adolfo Olivas Olivas/Corresponsal
ESTELÍ.- La Asociación de Ganaderos del Norte (Asoganor) con sede en la ciudad de Estelí, tendrá próximamente una moderna planta láctea, cuyas instalaciones y equipos cumplirán con las normas de calidad establecidas para el sector lechero.
En territorio esteliano existe un avance sustancial de la ganadería, predominando las razas pardo suizo, brahman y holstein, que dan como resultado un hato lechero apropiado al clima del departamento.
La leche de la zona de Estelí, a través del tiempo se ha convertido en uno de los productos más importantes de la dieta alimenticia tanto en el área urbana como rural, sin embargo los ganaderos carecen de infraestructura para su acopio y procesamiento.
La construcción del centro de acopio lechero en una superficie de 2.5 manzanas, iniciará en noviembre en las cercanías del Club Campestre, al norte de la ciudad de Estelí.
PRODUCTOS CON ETIQUETA DE ASOGANOR
El proyecto contempla, primeramente el acopio de dos mil galones diarios, con 90 abastecedores, pero posteriormente duplicarán esas cantidades, pasando a la etapa de pasteurización y producción de queso y otros derivados de la leche.
Los directivos de Asoganor pretenden, en un futuro cercano, tener productos lácteos de alta calidad con la etiqueta de la asociación, al alcance de los pobladores norteños.
El ingeniero Ramón Kontorosvky Artola, presidente de Asoganor, consideró que la construcción de la planta láctea, significa un paso importante para el desarrollo de la lechería en el departamento de Estelí.
Este proyecto lechero, que goza del respaldo del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), tendrá un costo de 220 mil dólares, incluyendo financiamiento y asistencia técnica para que los ganaderos eleven la calidad productiva, expresó Kontorosvky Artola.
AGUA MÁS CARA QUE LA LECHE
El ganadero lamentó que un litro de leche esté muy por debajo del precio de medio litro de agua. “El litro de leche lo pagan a 2.50 córdobas, y medio litro de agua lo compramos a 6 u 8 córdobas”, reiteró.
“La idea consiste en que el ganadero reciba un poco más de dinero por su producto. No tratamos de encarecer el precio ni dejar sin leche al pueblo, sino entrar en un mercado con leche de alta cantidad”, indicó Perfecto Rodríguez Castillo, fiscal de Asoganor.
