- Realizan muestreos en fábricas
Auxiliadora Martínez/Corresponsal
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Minsa estricto con queserosde Boaco
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Realizan muestreos en fábricas |
Auxiliadora Martínez/Corresponsal
BOACO.- El Ministerio de Salud se mantiene vigilante para garantizar la calidad de los productos lácteos del departamento de Boaco, a través del monitoreo constante en las queseras artesanales, según el director de Higiene y Epidemiología del Sistema Local de Atención Integral en Salud (Silais), doctor Allan Barquero.
Anualmente el Silais de Boaco tiene planificado hacer cuatro monitoreos en las queseras del departamento para examinar la calidad de los lácteos y las condiciones higiénico sanitarias de los locales.
En este momento se lleva a cabo un muestreo para determinar la calidad del queso, cuyo análisis se realiza en Managua y es pagado por los propietarios de las queseras artesanales.
Barquero destacó que el muestreo se hace al azar sin decir el día y la hora que el personal de salud visitará los lugares para examinar los productos lácteos.
El director de Higiene y Epidemiología expresó que en un muestreo reciente se notó alguna mejoría en ciertas queseras del municipio, mientras en otras se mantienen los mismos valores, comparados con otros controles que se han hecho.
DOS UTILIZARON QUÍMICOS NO APROBADOS
Agregó que únicamente dos queseras salieron alteradas con la utilización de químicos no aprobados, como la formalina, las cuales fueron objetos de cierre indefinido y una serie de inspecciones.
Añadió Barquero que las autoridades están siendo más estrictas con las queseras, pero se ha llegado a algunos acuerdos y compromisos con los propietarios y con el presidente de la Cooperativa Quesos de Cantores, previo a la reapertura de las queseras sancionadas por el uso de formalina.
“Quesera que no cumpla con los parámetros mínimos establecidos, lamentablemente tendrá que ser cerrada y no tendrá el beneficio de la mediación”, advirtió el funcionario.
