De abrir correctamente la botella de una bebida especial, depende el éxito en el deleite.
CHAMPAGNE
Abra el papel metalizado en forma circular, coloque el dedo pulgar sobre el corcho y retire el precinto. Con el dedo pulgar sobre el corcho, tome la botella con la otra mano desde abajo y gire la misma desde allí para descorchar. O sea que no se gira el corcho, sino la botella. Girar con tres dedos la misma. La botella va hacia arriba 45 grados. Retire el corcho sin ruido, apenas puede haber un pequeño soplido. A los tres segundos sirva en la copa de champaña.
VINO
Usando un cuchillo afilado, se elimina el sello que está alrededor del cuello de la botella, de manera que el corcho quede expuesto. Insertamos el sacacorchos hasta el fondo dándole vueltas muy despacio, y luego lo sacamos despacio también. Un buen anfitrión prueba el vino antes de ofrecerlo a sus invitados.
Cava
Con una toalla o servilleta colocada alrededor de la botella, y apuntando hacia un sitio donde no haya nadie, se retira el alambre, y después, sujetando el corcho con la servilleta, se va girando lentamente, con la botella inclinada unos 45 grados. Aunque el ruido que hace al descorchar pueda parecer símbolo de calidad, hay que intentar evitarlo, ya que se escapan burbujas.
