- Desde el hotel Las Colinas, el chef Lázaro Téllezcomparte su receta más solicitada, Filete a Las Colinas. Ideal para una cena especial. ¡Disfrútela!
PROCEDIMIENTO
Marine la carne con el ajo, la cebolla, la mostaza, la pimienta negra y la salsa inglesa. Deje reposar al menos dos horas.
Posteriormente derrita la rodaja de mantequilla y sofría en ella la carne. Una vez sofrita, en una cara de la carne, coloque las rodajas de queso amarillo, jamón y tocino; con la misma carne envuelva.
Para terminar de cocer la carne, vuelva a agregar una rodaja de mantequilla y agregue la salsa de tomate. Voltee nuevamente la carne hasta lograr un buen cocimiento.
INGREDIENTES
8 onzas de filete de res
3 rodajas de queso amarillo
2 rodajas de jamón
3 rodajas de bacon
1 onza de salsa de tomate
1/2 barra de mantequilla
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
pizca de mostaza
pizca de pimienta negra
1 cda. de salsa inglesa
EL MEJOR COMPLEMENTO
Esta deliciosa carne puede acompañarse con una ensalada criolla y tostones al ajillo, como guarnición una ensalada de pasta fría con arroz es el complemento perfecto para satisfacer el gusto a sus comensales.
