- Desde el Bar y Cóctel Conchas Negras, compartimos con usted, una receta que dejará a sus
invitados ¡fascinados!, Brocheta Hawaiana
INGREDIENTES
1 pizca de pimienta
1 ramita de apio
1/2 cucharada de salsa inglesa
3 limones
1 cebolla grande
2 chiltomas verdes
3 rodajas de piña
4 camarones grandes pelados
1 naranja
1 onza de vino blanco para la salsa
1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada
1 hoja de laurel
2 onzas de mantequilla
PROCEDIMIENTO
Tome el filete de pechuga de pollo deshuesada y corte en trozos cuadrados, a continuación pele los camarones, lávelos con limón, posteriormente marine con pimienta, apio
licuado, cebolla, chiltoma y salsa inglesa.
Marine por cinco minutos. Luego corte una cebolla, una chiltoma y un tomate. Inserte en la brocheta, intercale con la carne y el marisco, luego proceda a dorar en la plancha de cocinar por un espacio de 15 minutos.
SALSA HAWAIANA
Corte en trocitos la piña, sofría en mantequilla con dos onzas de jugo de naranja y la onza de vino blanco. Una vez que vaya cociendo agregue las hojas de laurel para darle mayor aroma.
