Bróculi en salsa de queso es la real exquisitez que nos presenta el chef Carlos Sotomayor desde el Hotel Camino Real. Disfrútela con los suyos.
INGREDIENTES:
1 libra de bróculi
6 onzas de salsa bechamel
1/2 onza de queso parmesano
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Precocer el bróculi en agua hirviendo, posteriormente sirva en un plato y báñelo con la salsa bechamel. Una vez servido agregue el queso parmesano.
Salsa Bechamel:
INGREDIENTES:
2 onzas de harina
2 onzas de mantequilla
4 onzas de leche
1 onza de crema
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de ajo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Derrita la mantequilla en una olla, luego agregue la harina, crema y leche, disuélvalo poco a poco al calor del fuego hasta formar una salsa espesa. Finalmente, agregue la nuez moscada, sal, ajo y pimienta al gusto.
