- Comerciantes creen que falta de dinero puede acabar con tradición culinaria
Juan Carlos Tijerino A
En los mercados de Managua algunos comerciantes se mostraban preocupados ayer porque, a las puertas de la Semana Santa, están deprimidas las ventas de productos tradicionales para la cocina nicaragüense durante esta época, como los garrobos, el pescado seco o el almíbar.
Comerciantes consultados por LA PRENSA dijeron que este año las ventas de productos de cuaresma han sido malas, lo que les hace pensar que la falta de dinero puede conducir a una pérdida paulatina de la tradición culinaria del país.
“Todavía hay gente que le gusta comprar rosquillas para comer en Semana Santa, el problema podría estar en el futuro, ya que el día menos pensado no vendrá nadie al mercado por falta de reales”, comentó Rebeca Urbina, vendedora de rosquillas del Mercado Roberto Huembes.
Rosa Zúñiga, vendedora de dulces en el mismo mercado, señaló que este año tuvo que disminuir los precios de algunos productos para poder vender algo.
“Yo decidí cobrar un poquito menos para que la gente me llevara más. A veces es necesario hacer esto para mantener la clientela, lo bueno es que medio se está vendiendo”, declaró Zúñiga.
Una compradora, Estebana Rodríguez, dijo que notaba un alza en los precios de los productos alimenticios de Semana Santa y esa situación le ha cambiado los planes, al punto de querer suspender el paseo que tiene previsto realizar a la playa el próximo miércoles de pasión.
“Todos los años hacemos almíbar y pinol de iguana para llevar al mar, esto lo hacemos porque nos sale más barato, pero a como están las cosas parece que nos sale mejor quedarnos en la casa”, manifestó Rodríguez.
