Haga una buena compra y aprenda cómo cuidar de ellos.
Para que las ollas y sartenes de su cocina estén siempre relucientes y cocinar sea una labor agradable, empiece a mimarlas desde que las adquiere.
Mercedes Ismael, ejecutiva de Ventas de Alke de Nicaragua, indica que al cocinar en ollas o sartenes de teflón se deben usar cucharas de madera o plástico porque las de metal dañan la cubierta de teflón, asimismo, deben lavarse con esponjas para mantener el teflón.
Y aunque el acero inoxidable es muy resistente y quizás el mejor material para ollas y sartenes, éstas también necesitan cuidado. Ismael aconseja que no se laven calientes, inmediatamente después de usarlas. Lo mejor es esperar que se enfríen, ya que de lo contrario al usarlas nuevamente, la comida se pegará en el fondo de la misma.
También es recomendable cocinar a fuego lento, ya que el material expande el calor; y secarlas después de lavarlas, porque si se dejan mojadas se manchan, y aunque estas manchas se pueden quitar con una pasta especial que se encuentra en el comercio, lo mejor es evitar el problema.
Las ollas también se pueden pulir con pastas para metales, que se encuentran en el comercio, pero teniendo siempre el cuidado de no hacerlo por la parte del interior.
MATERIALES
Es importante conocer de qué material está fabricada la olla o sartén y conocer las características.
Aluminio. Es un material muy utilizado en la fabricación de ollas, también es inoxidable y liviano, sin embargo, podría dañarse con facilidad.
Hierro fundido. Es duradero y se usa generalmente para utensilios usados en la preparación de tortillas. Este material tiene la desventaja de oxidarse con facilidad.
Acero inoxidable. Es el mejor material para usar en la cocina. No se oxida, es fácil de limpiar y es muy resistente y duradero.
