- En Managua hay una heladería que empezó a gestarse hace 34 años
María A. López Manzanares [email protected]
De vieja data, los helados Frets, se establecieron en Managua por el año 1969, pero es hasta ahora que se están haciendo esfuerzos por motivar a un crecimiento paulatino de la pequeña empresa que ofrece a sus clientes un producto 100 por ciento natural.
Daniel Urcuyo, quien funge como presidente de la empresa, explicó que la fábrica siempre se caracterizó por la producción de helados de fruta natural, ya que cuando se adquirieron las recetas italianas, se decidió de una vez, no entrar a la competencia con la industria ya existente en ese tiempo y que aún perdura en el mercado con el abastecimiento de helados en la línea de leche.
“Era un mercado no explotado, el de la fruta natural y por eso se ha continuado desarrollando el producto hasta haber instalado una sucursal en Miami, Florida, pero que por una falta de administración adecuada no sobrevivió y la maquinaria fue enviada a Nicaragua”, relató.
Actualmente la planta está instalada en el mismo sitio donde surgió la idea, en los alrededores del parque Las Piedrecitas, desde donde se procesan una variedad de 28 sabores hechos a base de frutas producidas en el país, y entre cuyos clientes fijos se cuenta la ex presidenta Violeta Barrios, quien cada semana compra su sabor preferido: el helado de melón.
Otros sabores como el de fresas, es fabricado con frutas cosechadas en el Norte de Nicaragua, y que a partir de un artículo publicado en LA PRENSA, se dio a conocer de los nuevos cultivos en el país.
La única desventaja es que esa variedad de sabores aún no es constante durante todo el año, dado que se carece de equipos para mantener la fruta congelada y guardarlas cuando no están en temporada, aunque es un proyecto que no descarta en el futuro, porque saben de la importancia que esto representa para el crecimiento de la empresa.
Urcuyo, explicó que a la fecha tienen cinco puestos de venta, de los cuales tres se ubican en el Mercado Oriental, y próximamente se establecerán en el Centro Comercial Managua, ya que se irán ampliando poco a poco, dado que trabajan con capital totalmente propio.
A su vez, pretenden ir trabajando por otros certificados que les acrediten la calidad con la que están operando, ahorita solamente cuentan con el extendido por el Ministerio de Salud (Minsa).
También están trabajando en la nueva inscripción del logo y la marca ante el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), dado que la palabra Frets, que significa frío en Catalán, fue motivado por un amigo europeo de la familia.
Otro elemento que han incluido en la fábrica es la elaboración de sus propios conos de harina, lo que además de generar nuevas fuentes de trabajo les implica un ahorro porque no tienen que estar comprando a otros.
Los helados Frets, tienen tres presentaciones: en cono y seis en envases que van desde las cinco onzas a un galón, los cuales también pueden ser entregados a domicilio.
Urcuyo agregó, que está afinando la estrategia de mercadeo de la empresa, por lo que está apuntando a penetrar a un mercado de personas que pueden dar el valor que el helado natural tiene, y para ello ya está estableciendo los primeros contactos con restaurantes especializados, además de los puestos de ventas populares.
UNA HISTORIA DE SABORES
La idea de la fábrica surgió en 1969.
En 1972 se instala la primera sorbetería, pero con el terremoto de ese año surgieron algunos inconvenientes.
Es hasta 1978 cuando nuevamente abrieron sus puertas al público y tiempo después recrudeció la guerra civil, por lo que la familia tuvo que salir del país.
En 1990, volvieron a reactivar la fábrica y en 1991 abrieron la sucursal de Miami, la que tiempo después fue clausurada.
Es hasta este año que nuevamente están empezando a sostener un nivel de producción, aún limitado pero con muchos planes de futuro.
