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La primera feria de gastronomía y exposición de artesanía nicaragüense le dio la oportunidad a los estudiantes de Administración de Empresas con mención en Turismo y Hotelería de la Universidad Católica (Unica), de poner en práctica sus conocimientos sobre cultura nicaragüense y gestión empresarial.
De acuerdo a Marina Almanza, coordinadora de la Escuela de Turismo, la feria fue organizada por los estudiantes de esta escuela. Cada una de las áreas de la feria estaba relacionada con alguna asignatura.
En la clase de alimentos y bebidas se presentó como trabajo final una muestra de alimentos nicaragüenses; los que cursaban la materia de bares y restaurantes montaron un bar con cócteles tropicales y algunos estudiantes expusieron artesanías nicaragüenses.
“Nosotros como nicaragüenses debemos conocer lo que nuestro país tiene en cultura, artesanías y gastronomía, y que eso sólo lo encontramos en un restaurante de comidas típicas”, manifestó Almanza.
PRACTICANDO LA GESTIÓN EMPRESARIAL
“Ellos tienen que buscar la gestión de los toldos, de las empresas que puedan patrocinarlos y tienen que viajar a las ciudades por las artesanías. Se trata de fomentar la gestión empresarial. Lo que hacemos es darles el conocimiento, las teorías, las técnicas, el campus, pero según el perfil profesional, tienen que ser empresarios emprendedores con capacidad de gestión empresarial”, comentó Almanza.
