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Camote para los diputados
Gabriel Sánchez Campbell
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El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agrícola (INTA) continúa con la campaña para el consumo del camote, por eso ayer entregó 250 sacos de este producto a los diputados de la Asamblea Nacional y a sus trabajadores.
La idea, según el director del INTA, Noel Pallais, es que esta raíz parecida a la papa vuelva nuevamente a ser consumida por los nicaragüenses. “En estos días también hemos entregado camote a 120 mil familias para que lo siembren”.
El hecho de entregarlo a los diputados es un gesto de agradecimiento al apoyo que han dado al INTA. “Estamos tratando de venderle a todo el mundo, en especial a la gente importante, el esfuerzo que está haciendo el INTA para difundir su consumo”, expresó Pallais.
El diputado sandinista Nathan Sevilla, uno de los parlamentarios que recibió los sacos de camote, agradeció el gesto y valoró positivamente la labor que el INTA ha desarrollado para garantizar la seguridad alimentaria de los campesinos.
Gustavo Córdova, funcionario del INTA, dijo que según los estudios de Daniel Reinoso al investigar el camote del Perú, descubrió que todas las variedades de este producto son originarias de las orillas del lago de Managua.
Este producto desapareció del país en tiempos de la colonia, y su consumo todavía es mínimo en la actualidad, sin embargo el INTA lo está promoviendo porque rinde casi 22 quintales en un área de 25 metros cuadrados y no tiene problemas con plagas, ni hay que usar fertilizantes porque es un producto que se adapta en cualquier lugar para su producción.
Información del Centro Internacional de la Papa, indica que más del 95 por ciento de la producción global de camote crece en los países en desarrollo, donde es el quinto cultivo alimenticio más importante. El camote actualmente se siembra en más de cien países tropicales.
Agrega que el camote es rico en carbohidratos y vitamina A y puede producir más energía comestible por hectárea por día que el trigo, arroz o yuca. Tiene una gran diversidad de usos que incluyen el consumo de las raíces frescas, o de las hojas procesadas.
