Amparo Aguilera [email protected]
Aunque no fue lo mismo que años atrás, la decimonovena Feria del Maíz del Valle de Jalapa, efectuada el fin de semana pasado, mostró unos cuantos platillos que recordaron los mejores años del granero del Norte.
En esta ocasión, las campesinas originarias del Valle, una vez más lideraron el evento con sus exposiciones de bebidas, atoles, refrescos, panes, tamales y tortillas hechas a base del maíz de primera, cuya preparación conlleva hasta quince días y gastos que alcanzan los 200 córdobas.
El esfuerzo valió la pena, ya que las exponentes recaudaron cantidades superiores a los 300 córdobas. Los módulos más apetecidos fueron los que ofertaron la Chicha Bruja y la Cususa, licores del maíz muy demandados entre el campesinado nacional.
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