- Fueron 38,800 libras de carne las que se pudrieron dentro de cuatro frigoríficos del Matadero Don Cándido, en la comarca Los Brasiles
- Pobladores lamentan que no les vendieran o regalaran la carne
antes de su descomposición
Benjamín Blanco [email protected]
Centenares de personas que habitan en los alrededores del Matadero Don Cándido, ubicado en la comarca Los Brasiles, del municipio Ciudad Sandino, fueron testigos apesadumbrados de la incineración de 38,800 libras de carne que se descompusieron dentro de los frigoríficos de ese matadero.
“Ese sí que es pecado. Habiendo gente con hambre y que con dificultad come uno o dos tiempos de comida, y que hayan dejado podrir esta carne, son gente sin corazón”, exclamó ayer un tanto indignada la señora Tania Medina, quien habita a pocos metros del matadero.
Ella, al igual que centenares de personas, se apostaron la semana pasada con baldes y otros recipientes, frente al portón del matadero, para pedir a los vigilantes y personas que entraban y salían de esas instalaciones, que les vendieran a mitad de precio o les regalaran la carne, antes de que se descompusiera, pero nadie les hizo caso.
Las miles de libras de carne que se pudrieron dentro de cuatro frigoríficos del matadero, entre las cuales había carne de cerdo, de res, huesos y vísceras, fueron incineradas bajo la inspección y supervisión de empleados del Ministerio de Salud (Minsa), del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor) y agentes de la Policía Nacional.
Hace cuatro meses, el Banco de Finanzas (BDF) embargó las instalaciones del matadero, propiedad de Cándido Sáenz, por una deuda que éste tenía la institución bancaria.
El pasado 11 de septiembre, la empresa Unión Fenosa cortó el servicio de energía eléctrica por mora al matadero y desde entonces la carne se quedó sin refrigeración.
El embargo del banco incluyó todos los bienes de la empresa, pero según el jefe de Inspección y Certificación del Mag-For, Diego Velásquez, las miles de libras de carne no estaban dentro del embargo.
Según Velásquez, tras el corte de energía eléctrica al matadero, el Mag-For notificó al dueño del matadero que la carne ya no estaba refrigerada, “pero él nunca nos respondió qué destino se le iba a dar a la carne”, argumentó Velásquez.
Este matadero estaba bajo la inspección del Mag-For y era una planta cuya calidad de procesamiento y manejo de la carne estaba certificada por este Ministerio.
El pasado viernes, el Minsa informó a través de un comunicado, que tras inspeccionar el estado de la carne se comprobó que ésta contenía cierto grado de acidez y que no estaba apta para el consumo humano ni animal.
BDF SIN COMENTARIOS
Un representante del Banco de Finanzas, de nombre Ramiro Rodríguez, quien dijo que sólo hablaría con LA PRENSA si no había grabadoras de por medio, dijo que no podían brindar ningún tipo de información, porque el caso estaba siendo manejado por las autoridades del Mag-For y el Minsa.
Sin embargo, Diego Velásquez, jefe de Inspección y Certificación del Mag-For, dijo que “son los del BDF los que no quieren que entren los periodistas, ese fue el clavo, yo les dije, y me respondieron que no podían”, indicó.
¿POR QUÉ NO REGALARON LA CARNE?
“El regalarla o venderla era potestad del dueño de la carne. No sé quién es el dueño, si el dueño anterior o el banco. Pero según los Juzgados, la carne no estaba dentro del embargo. No podíamos recomendar si regalarla o venderla, porque el dueño sabe qué hacer con su bien”, argumentó el jefe de Inspección y Certificación del Mag-For, Diego Velásquez, tras preguntarle por qué se dejó perder la carne.
