Para que los niños gusten de los vegetales se les debe incluir en su dieta desde pequeños. Karla Narváez, especialista en nutrición del Hospital “La Mascota”, afirma que los batidos son dietas líquidas que cubren los requerimientos energéticos y de nutrientes.
Estas dietas líquidas deben ser supervisadas por un experto en nutrición, porque cada persona tiene una contextura distinta y un metabolismo distinto.
Los batidos se recomiendan para niños con afectaciones en la cavidad oral, la faringe o el esófago, con problemas para masticación o alteración de la deglución.
También se indican en caso de candidiasis, procesos inflamatorios de la cavidad oral que se conoce como mucositis, principalmente en aquellos niños que están sometidos a quimioterapia o radiaciones.
Se recomienda en estado de salud deteriorado que dificulte la ingesta de alimentos; depresión y enfermedades crónicas.
RECETA DE ANANDA PARA EL BATIDO DE 8 VEGETALES
INGREDIENTES:
_ 1 zanahoria mediana
_ 1 remolacha mediana
_ 1 pepino mediano
_ 3/4 repollo
_ 1 chiltoma pequeña
_ 1 tomate mediano
_ 1 rábano pequeño
_ 1 ramita de apio
PREPARACIÓN:
Licuar todas los vegetales en 1/4 de jugo de naranja. Una vez licuado, agregue más jugo de naranja hasta llegar al litro. (Para cuatro personas)
