- Autoridades del Minsa anuncian el decomiso de cerdos que se detecten con este parásito
José Luis González/[email protected]
LEÓN.- Ante las innumerables denuncias de la población leonesa el Ministerio de Salud (Minsa), a través de una rigurosa inspección sanitaria, logró detectar y decomisar a comerciantes del mercado Santos Bárcenas una buena cantidad de carne de cerdo infestada con cisticercosis o “semilla”.
Debido a las innumerables quejas por este problema sanitario se conformó un comité interinstitucional para garantizar el control de calidad de las carnes aptas para el consumo humano, según informó el vocero del Sistema Local de Atención Integral en Salud (Silais-León), Carmen Salgado.
Dicho comité está integrado por el Ministerio de Salud, (Minsa), la Alcaldía Municipal, el Ministerio Agropecuario y Forestal (Mag-For) y la Policía Nacional.
El vocero del Silais explicó que como parte de las medidas preventivas se realizará decomiso de todos los cerdos que se encuentren con cisticercosis y supervisarán a los que manipulen este producto, ya que este parásito se transmite fácilmente a los humanos y en muchos casos puede resultar mortal.
Esperanza Somarriba, responsable de Mercados y Rastros de la Municipalidad, lamento que en estos centros comerciales se esté expendiendo carne que no ha sido autorizada por el rastro municipal.
“La presencia de carne de cerdo con cisticercosis en los mercados representa un acto riesgoso para la salud y la vida de las personas que consumen este producto inocentemente, procesado en nacatamal, frito, moronga, charrasca”, acotó Somarriba.
Señaló que recientemente fue sancionada una abastecedora de carne de cerdo en el mercado Santos Bárcenas, ya que se le comprobó que estaba vendiendo carne con cisticercosis.
Agregó que serán rígidos con la aplicación de la ordenanza del rastro municipal y el código de mercados.
Somarriba dijo que en el rastro municipal diariamente se destazan entre 30 y 40 cerdos, sin embargo existe otra buena cantidad que son destazados en mataderos clandestinos.
