- Análisis del Minsa los afectó, dice gerente de cooperativa, a pesar que sólo seis de las 20 queseras resultaron “pegadas”
Auxiliadora MartínezCORRESPONSAL/[email protected]
La venta del queso ha disminuido en más del sesenta por ciento en la Cooperativa San Felipe, de Boaco, tras los resultados del último muestreo realizado por el Ministerio de Salud, donde seis queseras artesanales del casco urbano resultaron contaminadas.
Esta situación preocupa a los socios de esta cooperativa, según expresó la gerente de la empresa San Felipe, Dina Iris Jarquín.
Fundamentalmente creen que la cooperativa pueda perder credibilidad y confianza del cliente, especialmente después que el análisis del Minsa demostró que el producto estaba contaminados con heces fecales.
Sólo en el puesto de la entrada a la ciudad las ventas disminuyeron de ochenta a 35 mil córdobas mensuales.
“Desde que empezamos a procesar queso siempre hemos tenido el cuidado de llevar un control de calidad, se le hacen pruebas a la leche todos los días, la leche que procesamos es especial, es la que nos llega de mejor calidad”, destacó Dina Jarquín.
¿MAL ENTENDIDO?
La situación por la que está atravesando la cooperativa es considerada por la gerente como “un malentendido”.
“La población generalizó la información de la contaminación del queso, dando a entender que toditos los quesos de Boaco están contaminados, lo cual es falso. De 20 queseras que existen en el municipio, solamente seis salieron afectadas”, indicó con preocupación.
“Queremos aclararle al pueblo de Boaco que la Cooperativa San Felipe siempre se ha preocupado por la salud de las personas y por la buena calidad de los productos que consume la población”, recalcó.
Jarquín informó que la cooperativa procesa diariamente entre mil y mil 500 galones de leche, para abastecer el puesto de venta de la cooperativa.
