- Desde la cocina del Holiday Inn Select. El chef ejecutivo, Nelson Obando, comparte con “Nosotras” la receta de dos platillos tradicionales de la República Dominicana y que fácilmente se pueden preparar en
nuestro país
Ingredientes:
-2 cebollas medianas
-2 ramitas de apio
-Leche de dos cocos
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de sal
-1 onza de pimienta blanca
-1 zanahoria cortada en cuadritos
-1 taza de crema
-1/2 libra de filete de corvina
-1/2 libra de calamar
-1/2 libra de camarones
-1/2 libra de cola de langosta
-1/2 libra de mejillones
-Harina
Preparación:
Se sofríen todos los mariscos, pero la corvina se sofríe por separado. Una vez sofrita la corvina, se pasa por harina y se echa a freír a parte. Cuando todo está frito entonces puede juntar todos los mariscos y agregarle la crema y la leche de coco. Y este platillo marisquero está listo para degustar.
(Para cuatro personas)
