- Las 53 muestras clasificadas serán catadas por expertos de EE.UU., Europa, Asia y Australia, como parte del Certamen de la Taza de la Excelencia
Mario José Moncada [email protected]
Los resultados del jurado nacional II Certamen de la Taza de la Excelencia del café, no sólo permitieron confirmar que la calidad del aromático producido en Nicaragua viene aumentando para mantenerse como uno de los mejores del mundo, sino también para descubrir nuevos talentos nacionales de la catación, y que el departamento de Estelí también está produciendo uno de los mejores granos del país.
El Comité Organizador del certamen anunció que 53 muestras de los mejores cafés producidos en las tierras de los departamentos de Jinotega, Matagalpa, Nueva Segovia y también Estelí, pasarán al jurado internacional que se realizará en Managua, entre el 3 de mayo y el 30 de junio próximo.
Todos los cafés tienen el potencial, por su alta calidad, de lograr clasificar para la subasta electrónica prevista para el 10 de junio, donde podrán ser vendidos en el mercado internacional a precios que podrían superar el máximo de 1,175 dólares por quintal alcanzado durante el primer certamen el año pasado, dijo confiar Erwin Mierish, coordinador del evento.
El año pasado, durante la primera edición de la Taza de la Excelencia, 48 muestras lograron pasar al jurado internacional.
ARDUA LABOR
El viceministro Agropecuario y Forestal (Mag-For), Roberto Bendaña, detalló que el jurado nacional tuvo que pasar por una ardua labor para escoger las 53 muestras que pasarán al jurado internacional, el que por primera vez estará conformado por reconocidos catadores de países de cuatro continentes: América, Europa, Asia y Australia.
Contó que el punto de partida para escoger las 53 muestras finalistas fue un puntaje de 80, pero inicialmente 114 muestras alcanzaron éste. El jurado nacional decidió entonces elevar a 81.5 el puntaje mínimo, pero aun así resultaron clasificadas 84 muestras.
Al final, el jurado nacional decidió elevar el puntaje mínimo para pasar al jurado internacional a 83.5 puntos, logrando quedar las 53 muestras de cafés considerados como los mejores producidos en el país.
“Esta difícil selección nos da una idea de la alta calidad del café producido en Nicaragua, por lo que la subasta electrónica será un rotundo éxito”, consideró el funcionario.
NUEVAS “ESTRELLAS”
Bendaña añadió que el jurado nacional también permitió descubrir “nuevas estrellas” de la catación nacional, como Francisco Picado, Carmen Vallejos, Pedro Pablo Pérez y Thomas Isidro, quienes por su instinto natural para descubrir la calidad de cada muestra que cataron, pese a su poca experiencia, pasarán a integrar el jurado internacional.
Dicho jurado estará integrado por los cuatro nicaragüenses, más 16 catadores de reconocido prestigio internacional de Estados Unidos, Japón, Holanda, Reino Unido, Canadá, Suecia y Dinamarca.
El jefe del jurado internacional, el holandés Willem Boot, dijo que el año pasado durante el primer Certamen de la Taza de la Excelencia, “se presentaron cafés fabulosos, pero con algunos problemas en el procesamiento”.
“Este año el problema es muy pequeño, ya que tenemos cafés limpios, con una acidez agradable y con una gran dulzura”, añadió, por lo que valoró que el futuro en Nicaragua para la producción de café con alta calidad es muy promisorio.
PRODUCCIÓN Y MERCADO
1,4 millones de quintales de café produjo Nicaragua en el ciclo 2001- 2002.
1,1 millones de quintales se dedicaron a la exportación.
200 mil quintales se consumen en el mercado nacional.
900 mil quintales podrían ser exportados este año.
150 mil manzanas de café están sembradas en Nicaragua.
Fuente: Roberto Bendaña, vicetitular del Mag-For.
