- Productores buscan darle valor agregado a este producto para superar los bajos precios internacionales
Silvia González SilesCORRESPONSAL/[email protected]
Los bajos precios del “grano de oro” que en los últimos años ha afligido a los productores, podrían ser superados con un valor agregado que pretende obtener el café tostado, producto que será exportado hacia California, Estados Unidos.
Esta es la nueva esperanza que tienen los productores de café para superar la crisis del “grano de oro”, por lo que pretenden exportarlo en cantidades que el potencial comprador lo prefiera, desde una hasta cinco libras.
La idea nació como una alternativa al precio del excelente café de altura que cultivan diferentes productores de esta zona, según dijo Javier Mejía, propietario del Beneficio Esperanza Coffe Ground, donde se está tostando el café para exportalo con el apoyo financiero de la agencia estadounidense AID, a través de Auxilio Mundial.
Según Mejía, lo más novedoso es que este producto llegará a un mercado de distribución, con el objetivo de cubrir de forma directa a los consumidores, quienes podrán adquirir un café procesado de primera calidad y a los volúmenes que quieran y, de esa forma, romper el esquema tradicional.
“Este proyecto abre una ruta hacia un valor agregado como un producto manufacturado, tratando siempre de favorecer a los productores para que accedan a mejores precios”, dijo Mejía.
SELLO ORIGINAL
Agregó que pretenden potenciar este nuevo mercado de café tostado y empacado, para que los productores se empeñen en producir un café de calidad, cuyo producto irá sellado con el nombre de la finca del productor o de la zona donde se produce, para que de esta forma se pueda identificar la calidad del café.
No obstante, ésta es la primera experiencia que les dará la pauta hacia un proyecto piloto que servirá para estudiar los diferenciales que pueden obtener y captar cuánto de ese diferencial se le puede trasladar al productor.
El café será colocado en las diferentes tiendas de consumidores, canales no convencionales como son iglesias locales en Estados Unidos, que son organismos que apoyan a Auxilio Mundial y, de esta forma crear un ambiente favorable para posteriores exportaciones.
Por otro lado, con esta idea también se pretende incorporar a mayor cantidad de productores, para aprovechar el potencial para tratar que el productor llegue a estos mercados y acceda a diferenciales hasta de 3 dólares.
METAS
El primer contenedor a exportar de café tostado será de 15,000 libras, empacado con su respectiva etiqueta. Tendrá un valor puesto en Nicaragua de 3.50 dólares y ya puesto en los Estados Unidos tendrá un valor de cinco dólares la libra.
Se exportará cinco tipos diferentes de cafés gourmet entre éstos: Esperanza Coffe Mediano Roast, Esperanza Coffe-Expreso, Bernabé-Wole Bean, Médium Ground, Enlace-Ground.
En todo el año 2003 se pretende exportar 35 mil quintales.
