Erich G. Eger
El cacao es un cultivo con muy alto potencial económico, social y forestal, para el desarrollo integral de Nicaragua, que puede llegar ha ser tan o más importante que el café para la economía agrícola de Nicaragua.
Es apto para cultivarse en casi todo el territorio nacional, en especial toda la zona del RAAS y RAAN, así como en la mayoría del territorio del Pacifico, y muy especial en el centro Pacifico, en los departamentos de Masaya, Granada, Carazo y Rivas.
En Carazo se cultiva el café llamado “Café de Nicaragua”, distinto al “Café lavado Matagalpa”, lo distinto es por la altitud de la zona productora sobre el nivel del mar, lo que dificulta obtener un grano de alta calidad, por mucho que se quiera hacer para mejorarlo, es aquí donde hay gran oportunidad de la sustitución del café por el cacao, ya que la zona dispone de todas las condiciones para obtener un cacao de alta calidad mundial, de gran demanda por las chocolateras que quieren producir un chocolate de calidad.
Actualmente estoy exportando cacao de Nicaragua a una chocolatera situada en Milán, Italia, que produce chocolates de alta calidad para el mercado europeo, mi problema es que no hay suficiente producción en Nicaragua para la demanda de esta fábrica.
Igual que sucede con el café, que para lograr una buena taza, se necesita mezclar café fuerte robusta con otros suaves que se produce n en Nicaragua, de igual manera sucede con el cacao, para obtener una buena barra de chocolate, las fabricas necesitan hacer mezclas de cacao fuerte africano con el cacao aromático que producimos en Nicaragua, he aquí su importancia.
Actualmente producimos alrededor de unas 1,000 toneladas métricas (T.M.), y tenemos potencial para producir fácilmente 50,000 T.M o más, igual a lo que produce la República Dominicana, una isla con un tercio de nuestro territorio, con condiciones agro-ecológicas similares.
El precio local hoy en Nicaragua está en C$ 1,300.00 el quintal, el doble del precio del café.
Es un producto que no lo pueden producir USA, Europa o Japón, por lo que no sería afectado con los tratados de libre comercio con esas naciones y por lo tanto no pueden subsidiarlo, es un producto “privilegiado”.
Hace unos meses se realizó en Nicaragua el “Primer foro de apoyo al sector productivo de Nicaragua”, pero desgraciadamente no se tomó en cuenta al cacao, creo, por ignorancia de sus organizadores, quienes están obligados por su trabajo y profesión a saberlo, protesté, no me hicieron caso.
Para salvar al agro nicaragüense se necesita identificar cultivos con alto potencial productivo y competitividad, y el cacao es el primero en la lista.
Solamente hemos encontrado apoyo con los señores de Auxilio Mundial (World Relief) de Nicaragua, cuyos directores con una amplia visión de futuro y verdadera vocación de desarrollo han apostado al cacao, actualmente están asesorando y financiando a una gran cantidad de productores en varias zonas del país, en una alianza estratégica con ellos ya hemos realizado 3 embarques de cacao a Italia, con mucho éxito.
Espero llamar la atención de los planificadores nacionales para que pongan su atención en un producto alto potencial económico y forestal.
Por el futuro de Nicaragua, sembremos cacao, “la bebida de los dioses”.
El autor es agrónomo, ecólogo y administrador de empresas.
