Gabriel Sánchez Campbell [email protected]
Erna Knutsen, es la mujer más importante en asuntos de café en Estados Unidos, estuvo de visita en el país la semana pasada y tuvo un acercamiento con las mujeres productoras del grano en algunas zonas del Norte del país. Erna quedó fascinada con dos cosas: el producto y la gente.
Knutsen, llamada la Embajadora del Café, considera que el potencial de este producto en Nicaragua es “enorme”, ya que el empeño con el que es producido cada grano se siente en su excelente calidad.
“Ha sido una de las mejores experiencias de mi vida. La sorpresa de venir a un país como Nicaragua y encontrarme con una gente tan maravillosa y especial, y para cerrar con broche de oro, encontrarme un café tan exquisito como el que producen es muestra de todo el potencial que se tiene para la exportación de café especial”, expresó la Embajadora del Café.
Ella, es una de las compradoras femeninas más importantes del mundo y recomienda que la calidad de la producción del grano de oro en el país deberá ir mejorando cada vez más. “Hace unos años nadie sabía quién era Nicaragua —en cuestiones de café— hoy repunta dentro de los mejores productores del globo”, expresa emocionada.
Erna visitó al país con un grupo de empresarias que se dedican a la compra de café a Precio Justo —como han denominado su programa de adquisición— pues pagan el producto en un monto de dinero que promueva el mejoramiento y que a su vez compense el trabajo invertido.
Sin embargo, cree que deberá ponerse mucho énfasis en la construcción de infraestructura ya que le sorprendió mucho el “pésimo estado de las carreteras”.
Erna, dice que el futuro del mercado de café está en la especialización, porque día a día miles de consumidores están exigiendo calidad y en este particular los gobiernos y los productores deberán concienciar de la importancia de tomar café de calidad.
