- Con unos cuantos ingredientes puede preparar una rica pizza de jamón y hongos en su propia casa. Esta semana, la señora
María Inés Castillo Vanegas, propietaria de Repostería Joanne, comparte con las lectoras de “Nosotras”
una de sus recetas
Ingredientes para preparar la masa:
– 1 libra de harina
– 2 onzas de azúcar
– 1 onza de manteca
– 1 onza de margarina
– 1/2 onza de levadura instantánea
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
Ingredientes para preparar la salsa:
– 4 onzas de carne molida
– 6 tomates medianos
– 1 cebolla
– 1 rama de apio
– 3 dientes de ajo
– Orégano al gusto
– Pimienta al gusto
Ingredientes para decorar:
– 1 chiltoma
– 4 onzas de mortadela o jamón
– 1 cebolla pequeña
– 4 onzas de hongos
– 12 onzas de queso mozzarella
Preparación de la masa:
Se revuelven todos los ingredientes secos indicados para la masa, poco a poco; luego agregue margarina, manteca, agua y el huevo. Amase hasta conseguir una masa consistente y la deja reposar por 15 minutos. Una vez reposada, la masa se estira dándole una forma redonda, se coloca en una sartén de aproximadamente diez pulgadas.
Una vez teniendo la masa en el molde redondo, se le agrega la salsa previamente preparada. Encima de la salsa se esparce el queso mozzarella y luego se decora con los ingredientes para este fin: chiltoma y cebolla cortados en tiras delgadas y los trozos de jamón y hongos. También puede decorarlo al gusto. Una vez decorada, la pizza se pone a hornear por 15 minutos.
Preparación de la salsa:
Se ponen a hervir todos los ingredientes en una taza y media de agua por espacio de media hora. Cuando está frío, se licua junto con la carne molida y se pone a cocer nuevamente por 20 minutos.
