Ingredientes:
1/2 libra de filete de res
2 cucharadas de pimienta negra
1 taza de caldo de res
1 onza de whisky
2 cucharadas de crema dulce
Preparación:
Aceitar la carne en aceite de vegetales. Colocar carne en sartén caliente. Dorar un lado de la carne y agregar sal cuando esté en su punto. Después dar vuelta y dorar otro lado. Cuando ambos lados estén dorados y están en su punto, sacar del sartén.
En la misma sartén agregar la pimienta machacada y saltearla unos 5 segundos para dar un perfume a la base de la salsa. Agregar el whisky en la sartén para glasear y agregar el caldo de res, batirlo para mezclar la pimienta y la salsa. Reducir la salsa a un tercio y agregarle las dos cucharadas de crema dulce. Para terminar recalentar la carne unos 30 segundos con la salsa en el sartén.
Servir la carne con la salsa encima. Se recomienda servirlo con vegetales y puré de papas.
(para una persona)
