- Analizarán situación del sector lácteo en congreso regional
Leslie Nicolás Lacayo [email protected]
La comercialización y la falta de un procesamiento industrial lácteo que responda a la demanda de los productores son las dos principales limitantes del sector lechero nacional, indicaron dirigentes del gremio.
Ariel Cajina, directivo de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac), durante el anuncio del Tercer Congreso Centroamericano de Lácteos, aseguró que uno de los temas a abordar en este congreso será efectivamente la búsqueda a la solución de estos problemas “primordiales”.
En la realización de este congreso, que se realiza por primera vez en Nicaragua, participarán unos 50 productores y procesadores de lácteos de todos los países centroamericanos, Cuba, República Dominicana y unos 150 productores y procesadores de leche nicaragüenses.
Dicho congreso se realizará del 22 al 24 de julio en las instalaciones de la feria pecuaria centroamericana de Expica, con el fin de impulsar el desarrollo del sector lácteo regional, promover el desarrollo de tecnología que hagan más eficiente la producción de leche en fincas y plantas, asimismo, persigue mejorar la calidad del producto para que éste se vuelva competitivo.
Cajina dijo que Nicaragua posee como país ventajas competitivas (que no tienen otros) en relación a otros países para poder producir a bajos costos pero que el procesamiento industrial no ha aumentado con la misma velocidad que sube la producción.
“Queremos marcar la pauta para mejorar y para ello estamos dando mayor énfasis a la comercialización y mejoramiento en el proceso”, dijo Cajina.
TEMAS CIENTÍFICOS
Ramiro Tijerino, presidente de Canislac, dijo que en este congreso regional estarán abordando temas científicos, técnicos y prácticos que tienen que ver con tecnologías para incrementar la competitividad, el entorno mundial y nacional.
Las conferencias en el congreso serán dictadas por catedráticos de los Estados Unidos, Israel, Honduras y Sudamérica.
Tijerino retomó el tema de los clusters (conglomerados) y explicó que ya están trabajando como sector en el desarrollo de los mismos, pues según él es la única manera que pueden salir a delante en este proceso globalizador. “Aceptamos la iniciativa del gobierno en desarrollar los clusters y para ello ya hemos iniciado un programa con la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo (ONUDI), quines nos están ayudando a crear centros de acopio para mejorar la calidad del producto”.
Al finalizar los directivos de Canislac hicieron la invitación a todos aquellos productores que deseen participar en el congreso a que se acerquen a las oficinas de Canislac.
