- Pretenden enfrentar la problemática de manera conjunta
Auxiliadora MartínezCORRESPONSAL/[email protected]
Las cooperativas de productos lácteos de Boaco y Chontales, tratan de establecer una alianza estratégica a través de la Cámara Nicaraguense del Sector Lácteo (Canislac), con lo que pretenden la unidad de los productores y la búsqueda de solución de los problemas que presentan en el invierno, donde la producción de leche se aumenta el doble.
“Como cooperativa, estamos claros que para poder enfrentar la globalización tenemos que ser competitivos y para ello tenemos que aliarnos, organizarnos y unir fuerzas, además tenemos que cambiar la calidad, porque para lograr la competitividad tenemos que producir a menor costo, mejor calidad y un buen precio, mediante la industrialización del producto para poder competir con otros mercados”, manifestó Dina Iris Jarquín, gerente de la cooperativa San Felipe de Boaco.
Esta cooperativa aglutina a 230 productores quienes luchan por mantener un precio estable de la leche.
Por su parte el coordinador de Proyectos de Asistencia Técnica, de la cooperativa San Francisco de Asís de Camoapa, Francisco López Mena, dijo que además de la sobreproducción, otro problema que enfrentan es la falta de mercado para la comercialización de los productos.
“El cierre de la frontera (con Honduras) nos está afectando para sacar el producto, tenemos almacenadas unas 50 mil libras de queso por falta de mercado”.
Las cooperativas absorben el 20 por ciento de la producción de los productores y el resto lo captan los productores artesanales y los manteros que producen el queso de forma artesanal”, expresó López.
MALOS CAMINOS
Otro de los factores que afecta a los productores, es la falta de acceso por el mal estado de los caminos, por eso procesan el queso criollo, que oscila en dos y tres córdobas la libra, indicó López Mena.
“Una pichinga de leche les sale a 30 córdobas, lo que significa que los productores están pasando un gran problema, muchos de ellos van a quebrar si continúan con esta situación”, sentenció.
“Es algo insólito, que el precio de la leche bajó de 130 (córdobas por pichinga), el cual semanalmente se venía bajando en 10 y 20 córdobas, hasta el precio actual de 55 córdobas, que se ha logrado mantener en las últimas dos semanas”, indicó Jarquín de la cooperativa San Felipe.
Dijo que lograron fijar el precio de la leche “debido a que hicimos nuevos contactos de comercialización, estamos con el establecimiento de la planta pasteurizadora, estamos vendiendo queso a algunos salvadoreños y tenemos el mercado de la cooperativa de procesadores de leche Cantores de Boaco”.
UN «GOLPE» LEVE
“El golpe de leche no se ha sentido tanto que digamos, no fue tan duro este año, la producción se nos aumentó en un 20 por ciento”, señaló Dina Iris Jarquín, gerente de la cooperativa San Felipe en Boaco.
