- Frutas del lugar son aprovechadas en proceso industrial
- Cumplen con los requisitos sanitarios
Luz Marina RizoEspecial para LA [email protected]
Un colectivo de familias campesinas del municipio de Nandaime, Rivas, se han dedicado a la producción de vino de frutas tropicales y con la marca “Chorotega” están tratando de incursionar en los mercados de Condega, Rivas y Managua.
Actualmente tienen capacidad de producir más de dos mil 200 litros de vino procesados con las medidas higiénicas requeridas por el Ministerio de Salud (Minsa).
La microempresa “Chorotega” está integrada por cinco mujeres de las comunidades de Las Breñas y Monte Grande, zonas ubicadas a dos kilómetros del municipio de Nandaime, tienen dos años estar trabajando en la elaboración de vinos de nancite, marañón, rosa de jamaica y coyolito.
“Nosotras no sólo estamos dedicadas a procesar las frutas para obtener vinos, sino a sembrar nuestras parcelas para asegurar la materia prima. Este año aumentamos las áreas de siembra de marañón y rosa de jamaica. Además que obtuvimos del donante Programa para la Agricultura Sostenible en Laderas de América Central (Pasolac), para depositar el líquido en los recipientes y llenar 100 botellas por hora”, comentó Yuritza Jamilet Barrios Palacios, administradora de la microempresa “Chorotega”.
Barrios informó que desde el mes de julio del 2001 a marzo del 2002 han logrado obtener ventas hasta por 18 mil 263 córdobas en la producción de un mil 400 litros de vino comercializados en el mercado local. Productos que han sido elaborados con normas estrictas de control y calidad, cumpliéndolas en un 98 por ciento.
Explicó que el origen de la actividad proviene de un problema de comercialización de los excedentes de la producción agrícola, especialmente las frutas del patio. Dijo que la experimentación a nivel de laboratorio les permitió desarrollar la técnica de producción a pequeña escala de vinos de frutas tropicales, con un grupo de mujeres campesinas.
Reseñó que al inicio este grupo de mujeres se capacitó en la elaboración de vino de frutas tropicales a nivel de laboratorio, proceso que duró aproximadamente seis meses.
Inicialmente tuvieron el apoyo de un organismo para superar las debilidades existentes, en cuanto a la capacitación en temas productivos como el mejoramiento de la calidad de los productos existentes, relaciones laborales, jurídicos, empresariales y comerciales, entre otras.
