- Con el incremento en el precio de la energía tienen que decidir entre subir el precio del pan o cerrar las panaderías
Mayda Isabel Meléndez [email protected]
El posible incremento en la tarifa de la energía eléctrica tiene a los panaderos metidos en el dilema de incrementar el precio del pan o cerrar las panaderías, para hacerle frente al alza tarifaria.
Maritza Pataqui, propietaria de la panadería El Bosque, asegura que ni ella ni los otros panaderos le podrían hacer frente al alza tarifaria de la energía eléctrica, por lo tanto tendría que correr a los pocos trabajadores que tiene.
“¿Quiénes vamos a sufrir?, los panaderos porque tenemos que retirarnos y ponernos a trabajar sólo el hijo, la madre y el padre para que podamos comer, porque, si no, vamos para la calle también nosotros”, manifestó.
Pataqui explicó que la dimensión del problema es mayor debido a que no sólo subiría la energía, sino los productos con que se elabora el pan “y como no se le puede subir el precio al pan porque la gente no lo compraría, hay que buscar cómo cerrar, en vez de que quedemos enjaranados y nos echen presos por no pagar”.
Por su parte, Norvin Morales, administrador de la panadería y repostería Divino Niño, admitió que deben revisar en qué categoría tarifaria se ubican ellos, para luego analizar los costos de producción y así determinar el precio del producto terminado.
Recordó que la mayoría de los equipos utilizados en la elaboración de panes y reposterías utilizan electricidad. Además, dijo, enfrentarían el incremento de productos perecederos, cuyo precio es muy variable y probablemente subirían junto con el alza de energía, lo que los obligaría a implementar medidas para ahorrar energía.
ENCRUCIJADA
“Estamos en una encrucijada terrible porque somos sin fines de lucro, pues esta pastelería pertenece al hogar de protección de niños abandonados y maltratados. No podemos darnos el lujo de tener precios mayores —o iguales inclusive— a nuestra competencia, por eso considero que nuestra afectación es mayor”, expresó Norvin Morales.
En tanto, la Comisión Nacional de la Industria Panificadora estimó que el precio del pan podría incrementarse hasta en un 40 por ciento debido al alza en la energía eléctrica que posiblemente entre en vigencia el próximo mes.
