María Antonia López M. [email protected]
La empresa canadiense OmniChem está tratando de incursionar en Nicaragua para garantizar a las industrias que los productos sean elaborados bajo condiciones de inocuidad y puedan facilitar su acceso a la certificación de Análisis y Riesgos Críticos, conocida como HACCP por sus siglas en inglés, la cual es exigida en el mercado internacional.
OmniChem es una compañía canadiense de productos químicos especializados en la industria alimenticia, pero debido a la necesidad y demanda se tuvo que ramificar en aspectos relacionados a la capacitación de personal, equipos para la industria alimenticia y la atención a la seguridad alimentaria.
Carlos Abaunza, director comercial para países latinoamericanos de la empresa, indicó que desde hace dos años han tratado de establecerse en el mercado nicaragüense, relacionando el producto que elaboran con la seguridad alimentaria.
La certificación HACCP exige control de calidad, manda que los alimentos sean inocuos, libres de contaminantes químicos, biológicos y físicos, para que los productores de alimentos aseguren a los consumidores la salubridad de éstos.
“Nosotros estamos en América Central para ofrecer nuestro servicio a la industria alimenticia, para que ellos puedan asegurar al mercado internacional que sus productos son inofensivos”, aseguró Abaunza.
Manifestó que una gran cantidad de empresas no están preparadas para entrar en la dinámica del Libre Comercio, porque la mayoría no cumple con muchos requisitos en normas internacionales.
Los productos químicos distribuidos por OmniChem son aprobados por el Gobierno Federal de Canadá y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, ya que son aditivos alimenticios y no causan contaminación.
En muchos casos, en Latinoamérica se utilizan productos sobre los cuales no se brinda información al cliente en cuanto a los componentes químicos, y eso puede causar serios problemas en el consumo de alimentos.
Actualmente OmniChem está trabajando con las empresas Parmalat y Cervecería Victoria, donde están revisando cada uno de los procesos productivos para aplicar los elementos químicos necesarios en garantía de los productos que elaboran.
Francisco Silva, Gerente General de OmniChem para Nicaragua, recalcó que ya conoce el mercado nicaragüense, y por ello están estableciendo el contacto con mataderos, embutidoras, envasadoras, y otros a los que estamos tratando de atender integralmente.
“En el caso de Parmalat, estamos haciendo pruebas en las diferentes áreas de producción, para ir tomando toda la empresa y aplicar el producto químico para el saneamiento de sus plantas, y de esa manera contribuir a la salud de los alimentos”.
Actualmente, según Silva, son la única empresa que posee productos químicos para el tratamiento de las aguas residuales que genera la industria, “eso nos permite estar en una posición preponderante para la situación ambiental de Nicaragua, y que los productos para el consumo local y la exportación puedan ser competitivos”.
Manifestaron que el trabajo se puede desarrollar con la pequeña, mediana y gran empresa siempre que necesiten el servicio que también se acompaña de asistencia técnica.
