Leslie Nicolás [email protected]
San Rafael del Norte, Jinotega.-El cultivo del cardamomo necesita alturas considerables que van de 700 a 1,000 metros, siendo su altura optima los 1,100 metros, explicó Rommel Bolaños Taleno, técnico y coordinador del proyecto en San Rafael del Norte. “Es un cultivo que necesita bastante altura y frescor”.
Taleno dijo que el cardamomo es una planta que requiere de mucha agua, es decir, el equivalente de 1,200 milímetros de agua anualmente. “Entre más agua tenga este cultivo es mejor”, agregó.
El proceso de siembra del cardamomo se puede hacer de dos formas: la primera es por estolón (rebrote de la planta). Esto es en el caso cuando los “hijos o estolones” de la planta son trasplantados para su reproducción. Un segundo método es la siembra, utilizando la semilla de la planta misma.
Cuando se cultiva el cardamomo usando semilla se establece un semillero, en donde la germinación de la semilla dura tres meses. Una vez germinada ésta se esperan dos meses más para que la plantita desarrolle y así poder fortalecer su tallo.
Luego esta plántula se trasplanta al vivero en donde permanece cinco meses más, y después se traslada al campo en donde se le dará tratamiento para que produzca.
ESPERAR DOS AÑOS
Pero para que esta planta pueda producir se tienen que esperar dos años, y luego la planta se puede establecer por un período de hasta 20 años. Dando una cosecha por año.
La producción del cardamomo es similar a la del café, es decir, produce una sola vez al año, pero por un período largo.
Con el cardamomo hay también pepena (recogida de los primeros granos) y repela (corte de los últimos granos) al igual que en el café. Asimismo, las labores culturales, como limpieza de maleza, fertilización y manejo de plagas.
SECADO ES UNA LIMITANTE
Si bien es cierto que los productores de cardamomo se las han ingeniado con el secado de la semilla instalando una secadora artesanal. También es cierto que lograr secar la semilla y llevarla al punto óptimo es una de las mayores limitantes de este proyecto.
-Rommel Bolaños Taleno, técnico y coordinador del proyecto, dijo que el proceso de secado consiste en que cuando se cosecha el cardamomo se coloca en una pileta construida de cemento, a la que por un extremo se le adapta un ventolín con un motor que es puesto en marcha a base de gas butano.
-Este motor tiene incorporado a manera de fragua un aditamento que hace que el aire producido salga caliente, para ser conducido a la pileta a través de unos túneles ubicados por debajo de donde se coloca la semilla, que está sostenida por una zaranda. Todo el proceso dura 36 horas a una temperatura de 55 grados centígrados.
-Según Bolaños, el punto óptimo del secado es cuando la semilla toma un color verde esmeralda. El más apropiado, según los técnicos, para la exportación.
